1、備材料：木瓜絲（幹）、小紅椒15克、蒜20克、生薑10克、冰糖30克、生抽5匙、醬油1匙、芝麻油2匙、鹽適量。
2、將幹木瓜絲放入涼水裏泡8分鐘，洗淨，擠幹水分。再用開水泡1分鐘，撈出擠幹水分，晾涼。
3、姜、蒜、小紅椒洗淨切碎。
4、將冰糖碾碎。
5、將紅椒，姜，蒜，冰糖，生抽，醬油拌在一起，調成醬汁。
6、將醬汁倒入，和木瓜絲，鹽，芝麻油一起拌勻即可。