焯過水的茭白第二天可吃嗎

根據情況而定。茭白中含有較多的水分及糖類物質，在一定的溫度條件下很容易滋生細菌而變質，若是焯過水的茭白保存得比較好，沒有出現變味、發酸等變質情況，則可以食用；若茭白保存不當，已經發生了變質，則不可繼續食用，因爲這樣的茭白中已經滋生了大量有害細菌，食用後會對人體健康不利。