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茭白裏面透明的可以吃嗎?茭白可以怎麼保存?

欄目: 健康飲食 / 發佈於: / 人氣:3.07W

茭白營養價值豐富,每100克茭白中含有膳食纖維1.9克,維生素E約0.99mg,含有鉀約209mg,一般人均可食用,尤其適宜高血壓,黃疸肝炎患者及產後乳汁缺乏的婦女食用。茭白具有利尿,除煩熱,通乳的功效。下面,和本站一起了解一下吧!

本文目錄

1、茭白裏面透明的可以吃嗎

2、茭白可以怎麼保存

3、怎麼選購茭白

茭白裏面透明的可以吃嗎?茭白可以怎麼保存?

茭白裏面透明的可以吃嗎

沒有變質的話可以食用,變質則不能食用。茭白裏面一般是乳白色的肉質,變透明可以考慮是保存過久導致的,如果切開茭白時出現了這種情況,可以先聞一聞,看茭白有沒有異味,沒有異味的話還可以弄一點在嘴中嘗一嘗,確定可以食用後再進行烹飪。

茭白裏面透明的可以吃嗎?茭白可以怎麼保存? 第2張

茭白可以怎麼保存

1、冷藏保存

把茭白冷藏保存是最簡單的一種方法,只要把購買回來的茭白,放到冰箱中直接冷藏就可以了,當然這也是有一定前提的,爲了保證其鮮度,把茭白放到保鮮袋中封好口,放進去,如果沒有保鮮袋的話,那麼用塑料袋把它紮起來也可以。要確保密封性要好,不要暴露在空氣中,否則的話是會出現變質的,一般來說只要冷藏保存到位,放一兩個星期是沒有什麼問題的。

2、清水浸泡保存

如果買回來的茭白太多,而且又吃不完的話,那麼合理的進行保存確實非常的重要,除了上述講述的放在冰箱中冷藏以外,還可以把茭白放在清水中進行浸泡,用這種方式來保存茭白的話也是非常有效果的,可以保證茭白的新鮮度,讓它的品質不受破壞。將茭白的外皮剝掉,然後放入盤中,加入一定的清水,進行浸泡就可以了,倒入盆子裏面的水,一定要把茭白淹沒起來。而且如果短時間內不把它拿出來食用的話,一定要勤換水。

3、用鹽封保存

還可以用這種方式來保存茭白,選擇一個玻璃的容器,在容器的底部鋪上一些鹽,放入鹽的多少是根據茭白的量來決定的,如果茭白很多的話,那麼鹽的放入量就多一點,如果茭白不多的話,那麼就少放一點鹽,把鹽放好後,將茭白外殼剝去一兩層,然後把它平鋪到容器內,再用鹽把它蓋起來,用這種方式可以保存很久,但是一定要保持空氣乾燥,溫度一定要適中,不能太高。

茭白裏面透明的可以吃嗎?茭白可以怎麼保存? 第3張

怎麼選購茭白

茭白選購孕穗後期,肉質莖顯着膨大,抱莖葉鞘中部向左右裂開,露出1-2釐米茭肉即所謂“露白”。過期老化,肉質鬆軟,纖維粗硬,甚至寄生的菌絲產生厚膜孢子,在茭白內發生黑點,逐漸擴大成爲黑褐色不宜購買。

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