臘腸曬乾以後一斤有多少

臘腸曬乾以後一斤大概有6-7兩重。臘腸曬乾以後通常會縮水30%左右，所以一斤臘腸曬乾後會剩餘70%左右的重量，大概也就是在7兩左右。切忌臘腸不要曬得太乾，否則會影響口感變差。

臘腸是以肉類爲原料，切絞成丁，配以輔料，灌入腸衣中，經晾曬、風乾或烘烤等工藝而製成的一類生幹腸製品。

臘腸晾曬的時間主要取決於溫度、風力等原因，若在天氣晴朗、溫度適宜、通風較好的地方，需要晾7-10天，若天氣不好，只能放在室內晾乾，需要晾15天左右。

臘腸曬乾後可以放入冰箱冷藏或冷凍保存，不過一定要使用密封袋密封好，可以有效防止臘腸串味和水分的丟失。