曬乾的蘿蔔乾家常做法

臘肉200g、杭椒30g、小紅尖椒20g、蘿蔔幹150g、青蒜2根、大蒜2瓣、醬油5g、生抽5g、姜適量。

1、臘肉切薄片，放進冷水鍋裏大火煮十分鐘，然後撈起備用。

2、蘿蔔乾切段，杭椒和小紅辣椒滾刀切。大蒜拍碎切顆粒、姜切絲、青蒜切小段。油下鍋，將瀝乾水分的臘肉完全煸出油，然後撈起，裝盤備用。

3、油下鍋，將瀝乾水分的臘肉完全煸出油，然後撈起，裝盤備用。

4、大蒜下鍋爆香，煸香大蒜後，放下蘿蔔乾，不停翻炒，直至蘿蔔乾水分完全乾透。

5、炒得蘿蔔乾有點焦黃，放下小紅辣椒，翻炒十秒，放下杭椒，薑絲、臘肉、繼續翻炒，中途加入適量的醬油和生抽、青蒜、翻炒兩至三分鐘，放點雞精提味，就可以起鍋了。