鮮香菇用什麼方法保存更久

1、曬乾法：鮮香菇水量高時容易發黴、變質，進而不易貯存，建議將鮮香菇放在太陽底下曬乾，等乾燥後再放入適量的幹木炭或塊狀石灰等吸溼除潮劑，放在通風乾燥處進行保存，發現有發潮的現象可以拿出來再曬曬，可以保存3個月以上。

2、做成香菇醬：將鮮香菇製成香菇醬，通過高溫煮制、添加油鹽等調味品的情況下，蘑菇便不易遭受細菌等微生物的侵害，保質期自然就延長了。