胡蘿蔔和蘿蔔的區別

1、科屬不同：蘿蔔爲植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞綱、白花菜目、十字花科、蘿蔔屬一、二年生草本植物；胡蘿蔔爲植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、傘形目、傘形科、胡蘿蔔族、胡蘿蔔屬二年生草本植物。

2、形態不同：白蘿蔔和胡蘿蔔在外觀上有很大區別。白蘿蔔的外形長且圓潤一些，它大部分地方的橫截面的大小都一樣，而且白蘿蔔的顏色是白色。胡蘿蔔頂部到底部越來越細，胡蘿蔔顏色偏向橙色、橘色。

3、營養價值不同：胡蘿蔔除了蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素C、纖維素這些常見營養素外，胡蘿蔔中胡蘿蔔素含量非常豐富。而白蘿蔔水分多，能量較低，營養素主要有：維生素C、葉酸、硫胺素、維生素B6、核黃素、煙酸等多種維生素。