吃了壞的胡蘿蔔會不會中毒？胡蘿蔔的熱量高嗎？

一般情況下胡蘿蔔的熱量是很低的，每180g胡蘿蔔中所含的熱量大約是40大卡。胡蘿蔔中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和纖維素，進食後能夠減少機體對所攝入食物中脂肪的吸收，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、吃了壞的胡蘿蔔會不會中毒？

2、胡蘿蔔的熱量高嗎？

3、胡蘿蔔怎麼吃纔有營養？

吃了壞的胡蘿蔔會不會中毒？

可能會。一般情況下要是胡蘿蔔只是爛了一點，那麼食用之後是不會對人體的健康造成太大傷害的，最多就是加重其胃腸道負擔；但要是胡蘿蔔腐爛的程度比較重，並且人體食用的量比較多，再加上人體的腸胃比較虛弱，那麼是很有可能會導致食物中毒。是吃了少量的腐爛程度很小的胡蘿蔔，人體也沒有出現不適症狀，那麼這時候可以不用太擔心，只需要多吃一些促進消化的食物，然後仔細觀察自身的身體狀況即可；但要是食用了腐爛的胡蘿蔔之後身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，並且情況還在不斷加重，那麼這時候建議及時去醫院，在醫生的指導下接受治療。

胡蘿蔔的熱量高嗎？

一般情況下胡蘿蔔的熱量是很低的，每180g胡蘿蔔中所含的熱量大約是40大卡。胡蘿蔔中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和纖維素，進食後能夠減少機體對所攝入食物中脂肪的吸收，可起到減肥的作用，而且經常吃胡蘿蔔可以清熱明目、防治夜盲、消除疲勞。減肥期間的人更是可以吃胡蘿蔔，但是要注意食用方法，選擇清蒸水煮等方式，儘量不要食用用胡蘿蔔炸制而成的素丸子一類的食物。胡蘿蔔屬於日常生活中比較常見的蔬菜，一根胡蘿蔔的重量大概在100克左右，含有熱量37大卡。適量的吃胡蘿蔔，可以有效的吸收其中的維生素a，從而起到緩解視疲勞、改善夜盲症的目的，而且胡蘿蔔中的植物纖維極其豐富，可以有效的促進腸道蠕動，改善便祕，並且可以健脾開胃、增進食慾，增強人體的免疫力，還有一定的降低血壓、降低血脂的功效。

胡蘿蔔怎麼吃纔有營養？

1、胡蘿蔔榨汁，胡蘿蔔的吃法有很多。有些人喜歡生着吃有些人喜歡熟着吃。生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿蔔汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式。比如涼拌蘿蔔絲時，放的油越多，胡蘿蔔素吸收越多，但是油太多了不利健康。

2、熟吃胡蘿蔔，能夠充分吸收胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性物質，和西紅柿裏的番茄紅素一樣，只有在烹調時適當多放油纔會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。哪怕只是煮熟後，用一點點香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿蔔素，效果和用很多油時差不多。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿蔔素好吸收。

3、最好跟肉類同吃，胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿蔔用油炒着吃，也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。秋季氣候乾燥，胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養肌膚。

4、包餃子和着肉最好，首先，胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿蔔素溶解出來，再調成餡。其次，胡蘿蔔切碎後，營養更容易吸收。最後，由於胡蘿蔔有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿蔔混在餡裏，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿蔔味兒，這樣，營養和口味可以兼得。

5、燉煮吃能抗癌，胡蘿蔔與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據英國紐卡斯爾大學研究，這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。