輕乳茶和奶茶的區別

輕乳茶和奶茶的區別：原料不同、口感不同。原料上，牛乳茶是以黑白花牛乳汁發酵後泡的茶，而奶茶則是鮮奶去除部分水分後泡製成的茶。口感上，牛乳茶屬於清新淡雅型，而奶茶則多屬於香濃可口型。

品嚐奶茶的優劣也以茶色、香氣、形態和味道四個方面進行，而且需要細細品嚐，才能夠體會到其味道之美。

蒙古高原是遊牧民族的故鄉，也是奶茶的發源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族喝的鹹奶茶，用的多爲青磚茶或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋。

雖然奶茶一般包含了牛奶，但有些奶茶中的奶卻並非是牛奶，而是用植脂末代替的。植脂末的主要成分有氫化植物油、酪朊酸鈉、硅鋁酸鈉等。