雞胸肉是碳水還是蛋白質

雞胸肉是蛋白質。雞胸肉中不含碳水化合物，蛋白質含量高，每100克雞胸肉中(可食部分)含蛋白質22.4克。雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，雞胸肉在雞胸部裏側，形狀像斗笠。

雞胸肉肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，機體所有重要的組成部分都需要蛋白質的參與。

蛋白質由20多種氨基酸組成，蛋白質中一定含有碳、氫、氧、氮元素，也可能含有硫、磷等元素。