自火被發現之後，人們告別了茹毛飲血的日子，開始食用熟食。通過食用熟食能夠獲得健康身體，食用熟食減少了很多疾病的發生。熟食吃進身體，感覺也不同，對於健康身體是有幫助的。但是，在生活中，很多時候不少人對於半生不熟的食物非常感興趣，例如，牛肉。
1未煮熟的豆漿
豆漿是生活中最常見的食物，食用豆漿是養生保健的一種方式，通過豆漿的攝取對於健康是有幫助的。
例如，在豆漿中有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、磷、鐵、維生素等，對於增強體質是有幫助的。
同時，喝豆漿能夠很好的減輕支氣管炎的發作，這是因爲在豆漿中有一種麥氨酸的物質，麥氨酸對於防止支氣管炎發生平滑肌痙攣有很好的預防。
喝豆漿還能夠有效的防止血壓的升高，這是因爲在豆質品中有一種豆固醇、鉀、鎂等物質，這些物質能夠有效的防止體內鈉元素的升高，而鈉是高血壓發生的主要根源。從而有效的防止高血壓。
但是，在生活中，經常會見到這樣的情景，很多人把豆漿買回家，在加熱的時候，發現豆漿中的泡沫向上涌動就以爲豆漿已經煮沸了，就停止加熱，進而開始食用它。
其實不然，豆漿冒泡，是其中有機物質受熱膨脹而形成的一種的氣泡上升的現象，這樣的情況並非豆漿煮熟。
要是食用這種半生不熟的豆漿對於身體是有傷害的，會造成中毒的，這是因爲在這冒泡“假沸”的背後，其實隱藏着很多有毒物質，而皁素顯然是其中最毒的一種。
皁素是一種有毒的物質，皁素並不會在這“假沸”的時候被消解，要是食用這樣的豆漿，輕則發生頭痛、腹痛的狀況，重則發生危及生命的危險。
因而，在生活中，在煮豆漿的時候要把豆漿徹底的煮熟，最好是在豆漿煮沸之後再燒5分鐘。這樣能夠徹底的殺滅豆漿中的毒素。
2未煮熟的木耳
在生活中吃木耳是不少女性喜歡做的事情，通過吃木耳能夠很好的補血，對於每個月經期流量流失較大的人來說，吃木耳能夠及時的補充身體中的血液流量。
但是，很多時候在食用木耳的時候，我們是沒有達到飲食的規範性的，例如，吃半生不熟的木耳，涼拌木耳也是不少人最喜歡的食用方式。
殊不知，這樣食用木耳對於健康是有安全隱患的，是能夠造成身體發生病變的。
在木耳中有一種叫做嘌呤核苷的物質，這種物質也被稱作黑木耳多糖，有非常強的抗凝血活性，對於抗血小板、抗血栓的形成都是有幫助的。
在新鮮木耳中有一種啉類光感物質，這種物質對於光線是有非常強的敏感性的，食用了這樣的木耳，在陽光的照射下，是會造成日光皮炎的發生，嚴重的時候會出現咽喉腫痛、呼吸道困難的症狀。
因此，在生活中木耳不要生吃，要煮熟了再食用。
3五成熟的牛肉
吃牛肉對於健康是非常有幫助，能夠很好的強健骨骼，隨着西餐的盛行，不少年輕人也是會學着外國人那樣，到西餐館吃西餐，對於牛肉是非常喜歡的。
特別是對於三成熟、五成熟、七成熟，更是情有獨鍾，卻不想，這些半生不熟的牛肉吃進身體對於健康是有危害的。
與熟食相比較，生食首先從衛生上就不過關，很多生牛肉中還是有寄生蟲，這樣的寄生蟲在進入身體之中，一般的藥物是殺滅不了的，時間一長是會在體內繁衍的，造成很多蟲卵也是很有可能的，這樣是非常危害健康的。
以歐美人來說，不少人會說其高大威武往往是吃牛肉的緣故，的確，牛肉似乎是他們每天必吃的食物，特別是對於半生不熟的牛肉更是喜歡，但是，你知道嗎？長時間的吃半生不熟的牛肉是會讓這些歐美人患上弓形蟲病症的，這樣的弓形蟲在歐美是非常流行的寄生蟲。
人們在食用食物的時候主要是爲了吸收其中的營養，肉食也是如此，吃肉食是能夠很好的強筋健骨，同時，對於其中的蛋白質能夠很好的吸收，以此來補充身體中營養和能量。但這裏說的食物一般都是熟食。
而半生不熟的食物是很難被身體吸收營養，特別是其中的蛋白質更是很難被人體吸收。
吃進身體的食物，一部分被身體吸收、消化轉化成能量，另一部分則是會成爲廢棄物被身體所排出，而生牛肉卻很難被身體消化，這樣就會長時間的駐留在身體中，是會給腸胃功能帶來很大的負擔，造成腸胃不適是常見的情況。
因此，在生活中對於生牛肉要減少食用，更多的時候，要食用熟牛肉。
4生吃荸薺
成熟於秋天的荸薺是不少人最愛的食物，不少人會在這個時候吃大量的荸薺，有“地下雪梨”美譽的荸薺是很多人喜愛的時令食物。
秋天的乾燥讓不少人感覺到呼吸都不是那麼的暢通，如何有效的驅除這股燥熱是很多人最想做的事情，而荸薺給這個燥熱的秋天帶來了一絲涼意。
生長在水下的荸薺，屬於涼性的食物，吃進身體能夠很好的幫助身體去火，不少人從水下把荸薺取出來，削了皮直接就食用，卻不想，這樣的食用方式對於健康是有危害的，是會給身體帶來意想不到的傷害的。
這是因爲生吃荸薺是會感染薑片蟲病的，薑片蟲是身體中最大的一種吸蟲，這樣的吸蟲，病症較輕是會這些糞便排出體外。
但是，過多的生吃荸薺是會使得這種幼蟲吸附在小腸上，造成胃黏膜發生炎症，腹瀉、腹部陣痛是常見的情況。
時間一長還會造成精力的匱乏，精神萎靡，這些都是影響到健康的。可見生吃荸薺對於身體傷害之大。
因此，在生活中對於荸薺，不要生吃，要做熟了再食用，這樣對於健康是非常有幫助的。
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