鯉魚燉豆腐湯

鯉魚的營養價值很高，豆腐可以美白哦這道菜的做法很簡單很有營養，豆腐很合適女性多吃對皮膚很好，在做這道菜的時候豆腐可以選擇炸也可以選擇直接下去煮，生活中有很多好喝的湯，忙於工作的同時喝點湯也是很不錯的選擇，給家人和孩子煮一道很有營養價值的湯，這道鯉魚豆腐湯就是最好的選擇，是不是心動了呢？趕快收藏起來吧。

1.清燉鯉魚豆腐是一道很美味的菜，常見於大家的餐桌，或者很多人對這道菜還是很陌生的，通過今天的介紹希望大家能喜歡這道菜忙於工作的同時也能給自己和家人煮一道很美味的湯，鯉魚的營養價值很高做法也有很多種，希望今天這道菜能受到大家的喜歡，豆腐多吃可以美容，這道菜的營養價值是很不錯的呢

材料

一斤的鯉魚一條，雞腿菇、牛奶、枸杞、蔥、生薑、鹽、料酒、胡椒粉、豆腐。

做法

1、鯉魚洗淨，兩側魚肉切三到四個口。生薑去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗乾淨，蔥切段，豆腐切片。

2、燒鍋下油，投入鯉魚，用中火煎至兩面稍黃，汆入料酒，下薑絲，注入清湯，用中火燒開，如果有專門燉魚用的濃湯寶的話，味道會更美。

3、待燜至湯汁稍白時，如果你需要濃一點就繼續燉。放入豆腐、雞腿菇、枸杞、蔥段、，調入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燜透即可。

4、豆腐可煎，可不煎，煎到稍黃就行了 ，也可放青菜若干。

做法二：

豆腐鯉魚湯

鮮活鯉魚、石膏豆腐、郫縣豆瓣、姜蒜米、泡紅椒、幹辣椒粉、料酒、蔥顆、鹽、味精、白糖、醋、鮮湯、生粉、化豬油各適量。

製作程序：

1、將活鯉魚刮鱗、摳鰓、剖腹除去內臟，洗淨血污;豆腐改條後放入鹽開水中氽透撈起。

2、鍋上火，下化豬油燒至四成熱，放入豆腐、泡紅椒、幹辣椒粉、姜蒜米等，出色出味後，摻入鮮湯，沸後稍熬，打去渣料，將魚入鍋，再下料酒、糖、醋、味精、鹽等，改用小火3-5分鐘，把豆腐下鍋，燒製入味且魚已離骨時起鍋，將魚裝盤，擺成放射形，下邊裝入豆腐。鍋中原汁置火口上，下生粉放汁，待汁稠發亮後，下蔥顆，推勻起鍋，掛淋於魚和豆腐上即成。

營養特點：

豆腐含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。中醫認爲其性甘涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。鯽魚含豐富的蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷、等營養成分，中醫認爲其肉味甘、性溫、能利水消腫，益氣健脾。臨牀實驗證明，鯉魚對高血壓、心臟病、動脈硬化等也具有防治作用。做這道湯的時候豆腐可以煎也可以

如上所述希望給予大家參考，這道湯的營養價值是很高的，鯉魚的做法也很多大家可以變換着不同的做法給家裏的人變換口味，湯養胃養人忙於工作不一定每天都能做飯卻要抽出時間喝湯，湯對於人的重要性自然不用多說了，鯉魚加上豆腐這是一道完美的湯合適所有的人喝。