牛肉冬瓜湯的做法有哪些

下面我們來談一下牛肉冬瓜湯的做法。這道菜具有很好的滋補效果，尤其是牛肉與冬瓜的結合，讓二者無論是在味道上還是在營養上都得到很好的加強。我們知道，牛肉含脂肪少，常吃牛肉更有利於心腦血管的健康，不像豬肉有那麼多的油脂。因此從營養角度更有益健康。而冬瓜具有清熱解毒的效果，也是很好的滋補食材。

菜品特色，滋味醇美，營養豐富.

原料：冬瓜600克、牛肉350克、姜1塊、八角1個、料酒1勺、蔥1根、鹽適量、胡椒粉適量、清水適量。

步驟：

1、冬瓜去皮去瓤，切塊備用。

2、牛肉，加入姜、適量清水，大火煮開。

3、撇清浮沫，加入八角、蔥白，轉文火煮50分鐘。

4、加入冬瓜塊，改旺火煮10分鐘。

5、最後加鹽、蔥末、胡椒粉調味即可。

清熱生津補益元氣的冬瓜牛肉湯，含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化爲脂肪，加之冬瓜牛肉湯熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可助於體形健美，能清熱生津補益元氣。

以上向您介紹了牛肉冬瓜湯的做法，對這道菜來說，更重要的是湯的品質，喝起來更加的醇厚香甜。在出鍋的時候可以適當放些香菜，讓香氣更加清新，要注意的是做湯的時間一定要長些，這樣有利於牛肉的營養成分充分的溶入到冬瓜湯中。