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​酒釀蛋花湯的做法有什麼

欄目: 養生湯 / 發佈於: / 人氣:2.82W

相信大家對於蛋花湯肯定非常熟悉吧,蛋花湯顧名思義就是採用了雞蛋做成的湯,蛋花湯的種類有很多種,我們既可以採用雞蛋和番茄做成番茄蛋花湯,也可以採用雞蛋和紫菜做成紫菜蛋花湯,下文我們就給大家介紹一道非常經典的蛋花湯,那就是酒釀蛋花湯,酒釀蛋花湯做法簡單,我們只需要幾個步驟就能做出來。

​酒釀蛋花湯的做法有什麼

主料:白糯米500g 安琪甜酒麴4g 涼開水少許

輔料:溫水150g 雞蛋1個 紅棗5顆 枸杞適量

製作步驟:

1糯米洗淨,放水沒過米2釐米,浸泡半小時;

2將糯米蒸熟,晾涼;

3在消毒後的玻璃盆中撒一層酒麴,鋪一層糥米,再撒一層酒麴,鋪一層糯米,如此反覆直到將糯米全部放入盆中,在糯米表面再撒一層酒麴。然後將糯米中間挖一個洞,放入一些酒麴,最後在糯米上均勻撒一些涼開水;

4將酸奶機調節到製作米酒的功能,設置時間爲30小時;

5做好的酒釀,可放入冰箱冷藏,延緩發酵速度,在一週之內吃完;

6吃時取適量酒釀,加入溫水,煮開後打入一個雞蛋,用筷子攪散,加入紅棗和枸杞,關火就可以吃啦。

在上面的文章裏面我們介紹了什麼是蛋花湯,我們知道蛋花湯有很多種做法,我們可以採用不同的食材搭配上雞蛋來做成各種各樣的蛋花湯來,上文我們就採用了白糯米和雞蛋做成了美味養生的酒釀蛋花湯。

Tags:酒釀 蛋花湯