兩種斑鳩湯的做法步驟過程

斑鳩湯對於很多人來說都不陌生，都認爲斑鳩湯，如果經常的喝的話，就會對身體特別有好處，所以很多人，爲了能儘快經常的能吃上斑鳩湯，就想具體瞭解一下斑鳩湯的做法和步驟過程，爲了你能儘快的學會，就來看看兩種斑鳩湯的做法步驟過程有哪些。

參棗斑鳩湯

1 用途

胃及十二指腸球部潰瘍 精神萎靡 少氣乏力 脾腎不足 久病虛損 疲勞倦怠 貧血頭暈 胃出血 胃病初愈 泛惡 脘痞納呆 腹中冷痛 胃寒肢冷 眼目昏花

2 材料

斑鳩1只，黨蔘5克，紅棗6枚，枸杞子3克。

3 做法

1、斑鳩去毛，剝開去內臟，取肉切塊備用。

2、黨蔘、紅棗、枸杞子洗淨備用。

3、把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲2小時，加鹽調味供用。

4、佐餐食用。

枸杞斑鳩湯做法

1. 將斑鳩下沸水焯燙一下，洗淨，放入盆中

2. 盆中加鮮湯300克、紹酒、芝麻油、薑片、胡椒粉，上籠蒸2小時左右取出

3. 除去姜、蔥，將斑鳩肉撈出，切成比碎米稍大一點的粒，放入原湯內

4. 另將雞肉，用刀背捶成茸，放入碗內，一面攪動，一面徐徐投入雞湯300克

5. 將雞茸調開，再放入蛋清調勻待用

6. 枸杞放碗內，投入滾水泡1分鐘撈出，剝去皮

7. 再入70℃的油鍋中稍炸，至牙黃色時撈出，冷卻後斬成碎末待用

8. 炒鍋炙淨，放入熟豬油燒熱

9. 將斑鳩肉連湯入鍋，加入精鹽、味精、胡椒粉燒透，用溼澱粉勾薄芡

10. 將鍋離火，徐徐倒入雞茸，用手勺輕輕推動，再用大火燒透

11. 烹入黃酒，淋上熟雞油，起鍋盛碗，撒上枸杞末即成.

以上就具體介紹了兩種不同做法的斑鳩湯的製作步驟，相信你也有了更多的認識，所以要想盡快的學會這兩種斑鳩湯的製作，一定要對以上內容全面的瞭解，瞭解它的製作流程，瞭解它的製作的一些方法過程，相信自己也能儘快的學會。