豬肚蓮子湯的做法步驟

相信大家對於豬肚蓮子湯一定不會陌生吧。豬肚蓮子湯屬於粵菜的一種，因其口味清淡爽嫩，深受廣大家庭的喜愛。豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質，具有補虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補虛益氣，易於消化，特別是準媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。下面我們簡單的給大家介紹三種豬肚蓮子湯的做法。

做法一：

1.先將買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗乾淨；

2.將豬肚和薑片加水一起入鍋裏煮；

3.中途翻次身；

4.將煮開的豬肚撈出，過下涼水；

5.然後用刀子將白苔颳去；

6.接着將豬肚切成細長條；

7.蓮子掰開切中間的籽，洗淨；

8.往鍋里加水，倒入洗淨的的蓮子；

9.放入豬肚條；

10.再倒入一杯洗淨的花生；

11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可。

做法二：

1.將姜去除外皮，用清水洗淨，切成絲；

2.將蓮子煮熟，裝入洗淨的豬肚內，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼；

3.將豬肚切塊，用花生油加薑絲煸炒，最後加鹽和雞精調味即可。

做法三：

1. 豬肚、龍骨洗淨；

2. 鍋中燒開水，下豬肚和龍骨焯水；

3. 焯過水後，將豬肚和龍骨再次清洗乾淨；

4. 豬肚切粗絲、薑切片，蓮子泡水備用；

5. 豬肚和姜放鍋中，加足量的水；

6. 大火燒開，打去浮沫；

7. 轉小火燉1小時；

8. 1小時後，加入蓮子繼續燉1小時；

9. 燉好後，調入鹽和少許雞精即可。

在上面的段落裏我們一起了解了什麼是豬肚蓮子湯以及其簡單的做法，相信大家已經掌握其要領並且迫不及待地想要爲家人做一鍋香噴噴的豬肚蓮子湯了吧，那就開始吧。