酸湯麪葉的做法大全

酸湯麪葉相信大家都非常的陌生的，有些人甚至覺得這種美食在生活中的時候根本就沒有聽說過，更加就沒有去吃過，不過這酸湯麪葉的味道是非常好的，酸酸辣辣的，下面我們就一起來了解一下酸湯麪葉的做法大全。

製作方法：

做法一

做法：

1、蔥切末，西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大;

2、另依個人口味加鹽，味精，醋(適當多放以突出酸味)，白胡椒粉，麻油，紫菜，蝦皮，放入碗內;

3、麪條白水煮熟後，用麪條湯約半碗將上述調料配料衝沏酸湯攪拌均勻，撈入適量麪條既可。

做法二

做法：

1、蔥花、姜粒、蒜末、花椒，油六成熱的時候下鍋，輕爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三輛下，待油溫升至九成，加水(高湯更佳)適量，鹽若干，開鍋以後，放少許味精，攪拌，關火;

2、酸湯出鍋;

3、然後下面，清湯煮;

4、面熟後，撈出，澆上酸湯，加少許紅油，完成。

做法三

主料：

麪粉配料：香蔥嫩油菜心姜蒜少許肉片少許。

做法：

1、溫水和麪面和的軟些和好後放入面盆行5-7分鐘;

2、香蔥切細肉切片備用;

3、將行好的麪粉用擀麪杖攤成餅狀，用刀滑成三指寬的條;

4、滾水下入姜蒜將面片抻入鍋中;

5、7分鐘後待面片九成熟加鹽，放入油菜心;

6、點入香醋起鍋;

7、面片上放入香蔥調味。

以上這篇文章就爲大家詳細介紹了一下酸湯麪葉的做法大全，相信大家已經有了一個比較基本的認識了，其實酸湯麪葉的做法也是非常的簡單的，但是還是要掌握一些火候，和時間的。