​酸菜豆腐湯的做法有哪些

上學的時候在食堂最常見的湯，成本低廉，味道好，去晚了都喝不到。這次給大家介紹一下這道最受歡迎的開胃湯的做法，大家可以在家裏做，食材普通，操作簡單，再也不用擔心去晚了就喝不到喲。

用料：豆腐2塊，水發木耳10朵，熟白肉、米醋、水澱粉各20克，香油、醬油各10克，香菜末、味精各3克，精鹽、胡椒粉、蔥末、薑末各2克，高湯750克。

做法：

(1)豆腐切成1釐米、寬5釐米長的條；熟白肉、水發木耳均切成絲備用.

(2)湯鍋放到火上，放入高湯，到湯開，下入肉絲、木耳、豆腐條，加入醬油，用水澱粉勾芡，加入胡椒粉、精鹽、味精、米醋、蔥末、薑末，澆入香油，盛入湯碗內，撒上香菜末即成。

營養價值：

豆腐營養成分

豆腐，可分爲硬豆腐、滑豆腐、薰豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或滷水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅昧道鮮美，而且營養豐富，容易被胃腸吸收，是理想的補益食療品。

豆腐食療藥效

◆豆腐熟食可強壯身體，調和腸胃，增進飲食；生食能清肺胃熱，生津液，止咳消痰，用於治療胃火上炎、口乾燥渴、腹脹滿、痢疾、目赤腫痛、肺熱咳嗽、痰多等症。

◆豆腐中的鈣易於爲人體吸收，可維持正常的心臟功能和血壓，並預防某些癌症。

◆豆腐中所含植物性雌激素可幫助預防多種癌症，並減輕更年期的不適症狀。

豆腐和韭菜能一起吃：促進血液循環，增進體力，提高性功能、健胃提神，寬中益氣、清熱散血、消腫利尿、潤燥生津

豆腐和銀耳能一起吃：豆腐與銀耳同食，滋補氣血、潤肺護肝。