天麻鴿子湯怎麼做？

天麻鴿子湯是一道不僅美味可口，而且營養豐富的湯品，非常適合小孩、常用腦的人羣喝，另外常患有頭痛的朋友，也可以多喝這道湯品，因爲天麻對治療頭暈目眩有一定的療效。那麼，天麻鴿子湯具體制作步驟是什麼？該準備哪些材料？製作過程又該注意什麼？跟着小編一起來看一下！

一、天麻鴿子湯怎麼做？

材料：鴿子1只，天麻1塊，鹽5克，料酒15克，味精2克，胡椒2克

製作方法：

1. 天麻用溫水洗淨後切片;2. 乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內臟、足爪，剁塊，再焯去血水;

2. 把鴿塊放盅內，天麻片放鴿上，摻入清水，用保鮮膜蒙口;上籠先大火，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成。

製作要訣：

1. 蒸制前，先把天麻放於米飯上蒸;

2. 使其吸收米液精華，增其藥性再切片;

3. 長時間的蒸燉使所含營養成分充分溶解，易於人體吸收;

4. 並散發出誘人食慾之香味，此湯味醇濃，乳鴿鮮嫩，是一款傳統的滋補湯。

二、天麻鴿子湯有什麼功效？

天麻對於頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營養豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。乳鴿具有超常的神經定位和控制系統，腦中分泌豐富的松果體素。乳鴿血液中含有豐富的血紅蛋白，骨骼中有大量的軟骨素。這些特殊的營養成分，天麻乳鴿湯可以調節人體大腦神經系統，緩解壓力，改善睡眠，激活性腺分泌和腦垂體分泌。

天麻鴿子湯雖然具有很高的滋補功效，但是大家不要貪補而天天喝，像是患有感冒的時候，就不適宜喝這道補湯，因爲反而有可能加重感冒病情。另外處於例假時期的女生，也最好別喝這道湯，以免出現月經時期經血過多的情況。