鴿子湯怎麼做？

大家都聽說過鴿子湯很大補，是很好的一道藥膳，特別適合身體虛弱和大病初癒的人食用。鴿子湯口感鮮美，色澤濃郁，口感清淡，很多人是非喜歡，那麼大家可以自己在家動手，足不出戶就可以喝到美味嗎？自己想要熬出來同食堂一般的鴿子湯還是比較難的，因爲鴿子湯熬起來有很多技巧。

鴿子具有滋補的功效，那麼鴿子怎麼吃呢？鴿子有哪些營養價值呢？鴿子的吃法有哪些呢？下面就來了解一下鴿子的做法和營養價值。

鴿子的營養價值豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。中醫學認爲鴿子肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿子還有着滋腎益氣、去風解毒。用於虛羸、消渴、久瘧、婦女血虛經閉、惡瘡疥癬。

1、治久病體虛、頭暈目花：

鴿子1只(去毛和內臟)，杞子15克，黃芪30克，黨蔘30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。

2、治婦女幹血癆、經閉：

鴿1只，配芋頭(炒焦)，夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。

3、治老人體虛、腰膝痠軟：

鴿1只(去毛和內臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。

4、治病後體質虛弱：

肥大乳鴿1只(去毛和內臟)，切塊，與米酒、白糖、醬油和適量花生油拌勻醃漬;去核紅棗5枚，泡軟切絲;香菇5朵，生薑2片，同拌勻，隔水蒸熟食用。有益氣補陽之功效，可供病後調補身體或體質虛弱者食用。

5、治術後氣血虛弱：

肥大乳鴿1只洗淨斬塊，以適量米酒、白糖、熟植物油調汁醃漬;紅棗10枚，香菇3個，生薑5克切片，同時放入鴿肉碗中拌勻，待米飯燒得將干時，將鴿肉、紅棗等鋪於飯面上，蓋嚴後文火燜熟。有補陽益氣、生血解毒功效。尤適用於胃癌手術後的調養。

6、治氣陰虧損等：鴿子1只(去毛和內臟)，西洋參6克，藿斛10克，共燉1--2小時，飲湯食鴿肉。

7、治婦女閉經：

鴿一隻(去內臟和毛)，將血竭30克焙乾研粉，裝入鴿腹內，用針線縫合，以黃酒清水各半煮熟，連湯服食。

大家現在都掌握瞭如何熬鴿子湯了嗎？鴿子湯雖然看似複雜，其實只要掌握好了必要的烹飪技巧也就沒什麼好擔心的了。大家可以去動手試一試哦。