豆腐鯽魚湯作用有哪些

不管是豆腐還是鯽魚，都是非常常見的食物。每年的8到12月份的時候，鯽魚進入了豐產期，肉質肥美，是我國傳統的魚類食物之一。不管是吃豆腐還是吃鯽魚，其食療價值以及醫藥價值都是非常大的。並且豆腐和鯽魚都非常便宜，普通人家都可購買食用。下面來介紹一下豆腐鯽魚湯的一些功效作用。

豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長髮育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用；豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

鯽魚爲鯉科動物，產於全國各地，是一種適應性很強的魚類，棲於江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多。鯽魚主要以植物爲食的雜食性魚，喜羣集而行，擇食而居。肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。

鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛羸、溫胃進食、補中生氣之功效。

豆腐鯽魚湯物美價廉，製作方法也簡單。首先將鯽魚殺好，清洗乾淨，切成片。然後將豆腐切成塊狀。先將油燒熱，然後將鯽魚放入鍋中油煎至金黃色，加入適量的料酒翻炒一下，再迅速放入600毫升左右的開水，一分鐘之後，再放入豆腐塊，煮10分鐘左就可以起鍋了。