酸菜粉條湯的做法有哪些

川菜可以說是當今最流行的一種菜系了，不管是在大城市還是在小縣城，都會看見許多的川菜館。最近我和閨蜜去了一家別人介紹的川菜館，雖然地方不大，但是那裏的菜餚的確做的很不錯，最讓人深刻的就是那一道酸菜粉條湯了，那湯不多，可是讓人消暑生津。想着自己家也有酸菜啊，於是就跟人學着自己製作。雖然我的手藝不咋的，但是味道還可以，我就把它歸結爲酸菜粉條的做法上了。畢竟它的做法很簡單，下面我就來和大家說一說吧。

做法一：

食材：四川泡酸菜100克、新鮮嫩蠶豆100克、粉絲50克、薑末15克、油1大匙（15ml）、鹽、胡椒粉各適量。

做法：

將四川泡酸菜切成細末，新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗淨待用，粉絲用溫水泡軟待用；鍋燒熱，放入1大匙油，放入薑末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；加入嫩蠶豆炒變色；加入500ml的水，煮開後轉小火煮10分鐘左右，至蠶豆酥爛，加入泡好的粉絲，煮開；用鹽和胡椒調味即可。

做法二：

主料：泡酸菜500克、銀絲粉條300克，豌豆苗

配料：化豬油（或色拉油）、生薑、胡椒粉、大蔥、精鹽、味精適量

做法：

1、銀絲粉條用溫水發脹，酸菜切絲；切薑片、蔥花，豌豆苗洗淨；

2、豬油燒熟，下酸菜、薑片翻炒3分鐘，加高湯、精鹽熬5分鐘；

3、下粉條煮3～5分鐘，起鍋前投入豌豆苗、味精、蔥花，菜成。

以上就是我們經常在菜館見到的酸菜粉條湯了，看着那些步驟是不是覺得很簡單啊。粉條是一種營養比較豐富的食材，非常的容易消化，不管是老人還是小孩都非常的適合。酸菜粉條湯的做法簡單上手，特別是它獨特的風味，能夠刺激人的味覺，讓人感覺到飢餓，不會爲了吃飯而犯愁。