木耳海蔘湯的做法有什麼？

海蔘是一種非常常見的食材，也是一種海鮮，味道非常的美味，鮮嫩，可以用來做湯，也是非常好喝的，比較常見的就是木耳海蔘湯，味道還是非常好的，木耳海蔘湯到底應該要如何製作呢？功效又有一些什麼呢？今天就讓小編來給大家詳細的介紹一下木耳海蔘湯吧！

海蔘浸泡後，入沸水鍋中汆燙2、3分鐘，盛出切爲絲狀，蔥，姜切絲備用。新鮮豬肚洗淨;1、先將豬肚一刀切開，然後放一隻炒鍋燒乾，將豬肚內側放在乾的鍋裏焙一下，這樣做是方便把裏面那些黏糊糊的東西洗乾淨;2、再放進清水沖洗，加麪粉洗;再加鹽洗;燒鍋開水焯一下，看看已經很乾淨了，且沒有異味。然後切塊或者你喜歡的形狀。

木耳用清水浸開，洗淨控幹水分待用。然後豬肚，木耳，海蔘和蜜棗一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先武火煲沸後，改爲文火煲2個小時，調入適量食鹽和少許生油便可。海蔘、木耳、豬腸可撈起拌醬油佐餐用。

在清洗海蔘時，去掉腸子和內膜有利於海蔘的發制，但腸子和內膜不要扔掉，前面提到的海蔘皁甙

主要存在海蔘內膜和海蔘腸子中，海蔘皁甙也稱海蔘素，在人體內有溶血性，具有抗腫瘤作用。

海蔘也不宜與柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。

海蔘雖然有這麼多的營養價值，但是要注意的是，海蔘中有太多的蛋白質，而且是優質的膠原蛋白，所以不能吃得太多，一天大概吃一兩個就夠了，也不能吃得太頻繁，否則容易虛不受補尤其是高血壓，高血脂膽固醇高的患者更要注意。