西紅柿牛腩營養價值與做法

大家都知道西紅柿含的維生素營養都非常的高，平時可以當蔬菜、也可以直接當水果生吃，其實西紅柿搭配牛腩一起煮的話，也非常的美味，又有營養，很多家長就經常煮很道菜給孩子吃，容易消化健胃，而且還能滿足孩子所需的各種營養，下面我給大家介紹下西紅柿牛腩營養價值與做法吧。

西紅柿燉牛腩

用料

主料

牛腩500克。

輔料

口蘑適量，高湯適量。

西紅柿4個小的。

調料

食鹽少許，姜適量，桂皮適量。

亨氏番茄醬少許，蔥白適量。

香葉適量，胡椒粉適量。

水適量，香菜適量，植物油少許。

步驟

1.牛腩切塊，開水焯去血沫。

2.將適量的開水倒進砂鍋中，水的量以剛好沒過肉爲宜，然後將調料中的薑片和桂皮以及蔥白和香葉添加到鍋中，然後開中火進行煮開，接着轉成小火繼續慢燉一個小時左右。

3.另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。

4.把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。

5.放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜餚的鮮美。

6.然後將少量的番茄醬以及適量的鹽添加進去，接着開中火進行煮開，煮開之後再轉成中小火進行燒開，接着再將它轉成小火進行四十分鐘的慢燉處理，知道里面的牛肉變得酥爛了。不過要記住湯不要完全收幹了，因爲有點湯吃起來更加鮮美哦。

7.起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。

本品功效

1、牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

3、牛腩含有礦物質和維他命B羣，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

西紅柿的營養價值

西紅柿中含有大量的胡蘿蔔素和豐富的維生素C以及大量的B族維生素，另外它裏面還含有一定量的抗氧化劑，它們能夠去除體內的自由基，所以能夠起到非常顯著的美容抗皺的作用

以上就是對西紅柿牛腩營養價值與做法相關介紹，這道菜營養價值有這麼高，維生素跟蛋白質都非常的豐富，非常適合孩子跟想要美容的女性吃，大家有時間可以多做做這道菜哦，方法就在上面，非常容易做的，在做這道菜的時候火候多注意些就可以了。