胡蘿蔔西紅柿湯的營養價值

說起胡蘿蔔西紅柿湯大家應該都很熟悉，這款湯色澤鮮豔，看起來就讓人覺得食慾大增。它味道鮮美，清淡營養，一點也不遜於一些肉湯。胡蘿蔔西紅柿湯富有營養，特別適合一些中老年人和孩子經常食用。下面我們就着重來聊聊關於胡蘿蔔西紅柿湯的營養價值都有哪些。

1、胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。

婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果；胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。

2、番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。

豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

綜上所述，我們可以知道胡蘿蔔西紅柿湯的營養真是豐富，適合大部份人羣經常來食用，另外要注意的是，我們平時最好是現吃現做。不要因爲工作繁忙，就一次熬一大鍋，然後放冰箱裏，隨吃隨取，這樣會大大影響此湯的營養價值。