營養雞蛋麪的做法

很多北方人都愛吃麪食，麪條是最家常最普遍的做法，西紅柿雞蛋麪（也稱番茄雞蛋麪）是一種非常常見的麪條做法。所需的材料較爲簡單，最主要的材料就是西紅柿、雞蛋和麪條；三者皆是日常可見、且容易尋得的食材。面品色澤鮮豔、味道鮮美、含大量蛋磷質、維生素C等豐富營養，今天我們就來看看這道營養雞蛋麪的做法。

1、兩個西紅柿洗淨切片，一個柿子椒洗淨切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；

各種西紅柿雞蛋麪(20張)

2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是隻加一點點）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；

4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）；大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麪碗裏，加鹽（鹽要多一些），醬油、花椒粉、味精，香油；

5、另起一鍋放水煮麪，面好即盛入裝有西紅柿湯的麪碗，撒上香菜，香噴噴！

以上就是 營養雞蛋麪的做法，簡單好操作，原料也非常簡單，但做出來的味道卻很好吃，因此受到上班族和媽媽們的青睞，忙碌一天之後來上一碗，營養和味道可以兼顧，而且很容易就能做好，營養豐富，好消化吸收，大家都來動手嘗試吧。