​麪包的營養價值都有什麼

麪包是很多人喜愛吃的食物，對面包的選擇完全可以放心進行，不過在吃麪包的時候，一定要適量進行，麪包的熱量比較高，吃的太多，對身體會有影響的，因此在吃麪包的時候要注意這點，麪包的營養價值都有什麼呢，對面包的營養價值也是很多人不清楚的，下面就詳細介紹下。

麪包的營養價值：

麪包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。

現在比較受歡迎的主要是穀物麪包和全麥麪包。穀物麪包大量採用穀物、果仁作爲原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助提高新陳代謝，有益身體健康。全麥麪包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是麪包，吃全麥麪包比吃白麪包更有助減肥。麪包鬆軟，易於消化，不會對胃腸造成損害。

麪包的選購

有些餅屋店爲降低成本，通常會製作假全麥麪包，一是“加色”，在白麪粉里加入焦糖或糖漿，利用烘製高溫下發生的“炭化”現象，使出爐的麪包有着很自然的淺褐色，看上去很像“全麥麪包”。具體的識別方法是，這種麪包的切口較緊密，嘗一口就會露出破綻。另一種是在白麪粉裏添加胚芽、麩皮，加工出來的麪包外表、口感像全麥麪包，不過吃起來雖然有粗糙感，但麩皮在嘴中的感覺，沒有小麥顆粒的飽滿。

在對面包的營養價值認識後，吃麪包的時候，一定要注意方法，很多人在吃麪包的時候都是沒有什麼方法，隨意的吃麪包對身體沒有太多幫助，而且隨意的吃麪包後，也是對身體沒有好處，這點吃麪包的時候要注意的。