竹雞的營養價值都有什麼

食物的種類較多，在對食物選擇上，要對它各方面進行了解，這樣在吃的時候，對身體纔不會有損害，竹雞是很多人愛吃的，這樣食物吃的時候，對身體幫助較多，而且常吃對身體也沒有任何損害，竹雞的營養價值都有什麼呢，它的營養價值也是有很多方面的，下面就詳細介紹下。

竹雞的營養價值：

竹雞原爲一種野鳥，屬鳥綱，雞形目，雉科。它集肉用、觀賞、藥用價值於一身。其肉質細嫩，味道鮮美適口，含人體所需的多種氨基酸。其蛋白質含量爲30.1%，比雞肉高10.6%，脂肪含量爲3.6%，比雞肉低4.2%，脂肪酸含量爲64%，爲不飽和脂肪酸。尤其含有其它禽類體內所沒有的牛磺，牛磺酸有益於兒童的智力發育，竹雞血可治尿血癥，腳趾鍛研成沫，可治中耳炎;肉煲湯，可醫肺氣腫，油脂爲難得的護膚佳品。《唐本草》、《本草綱目》等衆多醫學經典著作，均有對竹雞具有極高藥用價值的論述。

竹雞鳥的肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸以及有益兒童智力發育的牛黃酸。是十分名貴的野生珍禽。由於其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富而成爲歷代宮廷膳食重的珍品，素有"野味之冠"、"益智之王"之美譽。據古代經典記載，竹雞骨肉具有開胃、健脾、有益心神、滋補壯陽等保健作用！

在對竹雞的營養價值認識後，選擇竹雞的時候，都是可以放心進行，但是要注意，在吃竹雞的時候，對它製作一定要選擇簡單方法，這樣使得它的營養元素不會流失，吃的時候對身體也不會有太多影響，這點也是要注意的。