香料不只是調味 還能補充營養

香料不只是調味 還能補充營養

孜然：調理腸胃助消化

夏秋的夜市，烤串啤酒大受歡迎。辣椒粉、孜然……各種調料齊全。肉串雖好吃，可吃多了卻不易消化，此時孜然就發揮重要作用了。烤串上撒一些孜然不只是用來調味、去油膩，還可利尿、鎮靜、緩解腸胃脹氣並幫助消化。孜然中含有蛋白質、脂肪、無機鹽，還含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、磷7種礦物元素，營養價值高。

肉桂：暖身降血糖

肉桂能起到暖身和降血糖的雙重作用，特別是對於糖尿病人，效果更爲顯著。除了家裏需要燉肉的時候放一些肉桂，還可以製作成肉桂茶，將2匙乾燥肉桂粉倒入1杯開水中，浸泡約10分鐘後過濾即可，添加適量蜂蜜口感更好。但是肉桂不宜長期服用，一天攝入量最好不要超過4克。

薑黃粉：抗氧化有奇效

薑黃粉中的薑黃素是一種天然有效成分，擁有衆多的保健功能，屬於天然酚類抗氧化劑。薑黃素也是咖喱、芥末中的主要黃色色素，所以平常看到的咖喱纔是金黃的顏色。

迷迭香：強力抗菌劑

迷迭香是西餐中經常會用到的一種香料，特別是在牛排等烤制料理中被廣泛應用。它可以提神醒腦、鎮靜安神，最主要的是它含有的抗菌性可以對抗體內有害的細菌。

以上這些配料的效果，希望可以給大家帶來幫助哦。