黑木耳作用與功效有哪些

木耳是大家都比較熟悉的食材，在平時的飲食中用到的比較多。隨着人們對黑木耳的研究，發現了其大量的價值，不僅在美容養顏方面有一定的作用，而且還可以抗衰老，有潰瘍的人羣也可以通過多吃黑木耳來進行改善。因此，我們很有必要全面的認識黑木耳的作用和功效。那麼，黑木耳作用與功效有哪些？下面咱們就來詳細瞭解下吧。

延緩衰老作用

每日給家兔黑木耳2.5g/只，共90d，可降低動脈粥樣硬化家兔氧自由基，肝、心、腦組織脂褐質，血漿過氧化脂質，血漿膽固醇含量及減輕動脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇，減少脂質過氧化產物脂褐質的形成，以維護細胞的正常代謝，顯示有延緩衰老作用。運用化學發光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50μl，800μl，1000μl對H2O2或由酶體系及非酶體系產生的超氧化物自由基(O-2)有清除作用，清除能力與用量之間呈量效關係，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用的成分。

黑木耳多糖100mg/kg，腹腔注射，連續7d，可使小鼠在水中平均游泳時間延長50.40%，有增強小鼠抗疲勞的能力;還能明顯降低小鼠心肌組織脂褐質含量;能明顯增加小鼠腦和肝組織中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力;對小鼠離體腦中單胺氧化酶B(MAO-B)活性有明顯抑制作用，抑制強度隨濃度增加而加強，並能增加果蠅飛翔能力。黑木耳多糖能明顯延長果蠅平均壽命，爲對照組的1.26倍，口服黑木耳多糖40d後，果蠅脂褐質含量有所降低。

抗生育作用

黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗着牀和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。

抗輻射及抗炎作用

小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，連續7d對60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，對大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎症作用。

抗潰瘍作用

黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，連續2d，能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃，連續12d，能促進醋酸型胃潰瘍的癒合，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。

有關黑木耳作用與功效有哪些的介紹，大家應該清楚了吧。像黑木耳這麼好的東西，其功效可能很多人都不會想到。平時都提倡要健康的飲食，就是說各種食材要合理的進行搭配，這樣對我們的健康更加有好處。因此，在我們的飲食中要多添加一些木耳的元素哦。