孩子吃蔬菜的好處有哪些？

我們從小就聽說，多吃點蔬菜對身體有好處。那麼到底吃蔬菜對身體有什麼好處呢？小孩子在長身體的時候，最重要的是要均衡營養，不能挑食，但是現在很多孩子都是肉食動物，並不喜歡吃青菜，所以對身體是很不好的，很多小孩子都變成了一個小胖子。那麼下面我們就來講一講小孩子吃蔬菜的好處。

1、是維生素的重要來源

食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿蔔素，還含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治壞血病，VA可保持視力，防止乾眼病及夜盲症。

2、是礦物質的重要來源

蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒髮育的主要物質，還可防治佝僂病；鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發育。

3、是纖維素的重要來源

蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助於人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，並防止便祕。

4、是揮發性芳香油的重要來源

有些蔬菜含有揮發性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨特的香氣有刺激食慾的作用，並可防治某些疾病。

5、多吃蔬菜也能幫身體補鈣

牛奶中的磷含量相當高，以致鈣磷比例不適當。鈣磷比例不合適便會影響鈣在體內的吸收。蔬菜中的鈣雖然沒有牛奶那麼高，並易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率，但人體對有些蔬菜的鈣吸收甚至高於牛奶，如芥菜、黃豆芽菜等。

文章中介紹了一些多吃蔬菜的好處，當然多吃蔬菜的好處遠遠不止這些。如果長時間的只吃肉類食物，不吃蔬菜的話，身體是很容易發胖的，而且身體缺少維生素，對身體的運行也是很不好的，肉類食物的膽固醇比較高，吃的太多也不好。所以建議要多吃點蔬菜。