幹墨魚的營養價值

我們在瞭解幹墨魚的營養價值之前，應該知道什麼是幹墨魚，其實墨魚就是烏賊，幹墨魚的營養價值到底如何呢，我們日常多吃一些幹墨魚會對身體有什麼好處呢，幹墨魚能給我們什麼樣的養生功效呢，幹墨魚如何做成精美的菜餚，供我們食用，並起到滋補的功效呢。

墨魚其實是軟體動物門裏面的一種。爲什麼叫墨魚因爲它們遇見敵人就要噴墨，所以就有了墨魚的名號，墨魚的營養價值非常的高，適合我們食用。墨魚裏面有很豐富的蛋白質和粘多糖，能抑制癌症。

烏賊亦稱墨魚、墨斗魚，烏賊目海產頭足類軟體動物，與章魚和槍烏賊近緣 。現代的烏賊出現於2，100萬年前的中新世，祖先爲箭石類。特徵爲有一厚的石灰質內殼(烏賊骨、墨魚骨或海螵蛸，可入藥)。

烏賊身體可區分爲頭、足和軀幹三個部分，軀幹相當於內臟團，外被肌肉性套膜，具石灰質內殼。

頭位體前端，呈球形，其頂端爲口，四周圍具口膜，外圍有5對腕。頭兩側具一對發達的眼，構造複雜。眼後下方有一橢圓形的小窩，稱嗅覺陷，爲嗅覺器官，相當腹足類的嗅檢器，爲化學感受器。

烏賊的肉可食，它的墨囊裏邊的墨汁可加工爲工業所用，墨囊也是一種藥材，內殼可喂籠鳥以補充鈣質。烏賊的內臟可以榨制內臟油，是製革的好原料。它的眼珠可製成眼球膠，是上等膠合劑。我國常見的烏賊有槍烏賊(俗稱魷魚)，金烏賊與無針烏賊。烏賊是我國四大海產(大黃魚，小黃魚，帶魚，烏賊)之一，漁業捕撈量很大，肉鮮美，富營養。

上文我們介紹了什麼是幹墨魚，我們也知道了幹墨魚的營養價值，我們在日常養生的選材中，以後可以多選墨魚，因爲墨魚有豐富的蛋白質，多吃能夠抗病毒，抗射線，墨魚裏面含有粘多糖，有利於我們防癌抗癌呢。