墨魚燉雞的營養價值

關於雞的做法，相信很多人最爲熟悉的就是小雞燉蘑菇，就是將雞和蘑菇進行同燉，達到美味營養的效果。而墨魚是我們都比較熟悉的一種軟體動物門頭足綱烏賊目，具有極高的營養價值，且具有很高的藥物價值，由於墨魚具有豐富的蛋白質，脂肪，維生素A及其鈣磷鐵等人體所需的元素，所以，才被人們同雞進行燉食，那麼，墨魚燉雞的營養價值有哪些呢？

墨魚的營養豐富，這是我們都很瞭解的，墨魚的正確食用對於陰虛體質，貧血的婦女有着特殊的功效，同雞搭配進行煮食也是一個絕佳的搭配，才能達到更好的營養效果，那麼，墨魚燉雞的營養價值有哪些呢？

中醫認爲，墨魚肉性味鹹、平，有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。《本草綱目》曰：“益氣強志。”《大明本草》載：“益人，通月經。”《隨息居飲食譜》稱：“療口鹹，滋肝腎，補血脈，理奇經，愈崩淋，利胎產，調經帶，療疝瘕，最益婦人。”婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。李時珍稱墨魚爲“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。 墨魚肉、蛋、脊骨(中藥名爲海螵蛸)均可入藥。墨魚蛋性味鹹，具有補腎填精，開胃利水之功效。用於腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味鹹、澀、微溫，具有收斂止血作用，同時對胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨症等也有一定療效。墨魚肉還其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。

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