中學生的早餐往往都會有面包，而麪包其實在選購時也是有所講究的。並且，麪包的種類有很多，不同的種類有不同的營養價值，不能一概而論。下面不如就來看看青少年的早餐麪包應該怎麼選擇。
什麼是麪包
所謂麪包，就是以黑麥、小麥等糧食作物爲基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和麪並製成麪糰坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。
通常，我們提到麪包，大都會想到歐美麪包或日式的夾餡麪包、甜麪包等。其實，世界上還有許多特殊種類的麪包。世界上廣泛使用的製作麪包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些麪包經安琪酵母發酵，在烘烤過程中變得更加蓬鬆柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不着發酵。儘管原料和製作工藝不盡相同，它們都被稱爲麪包。
麪包又被稱爲人造果實，品種繁多，各具風味。
麪包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
選購麪包的細則
從熱量來說，以表皮乾脆的脆皮面包熱量最低，因爲這類麪包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食麪包和俄式“大列巴”都屬於這一類，營養價值和饅頭大體類似。硬質麪包和軟質麪包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的“吐司麪包”、“奶油麪包”和大部分花色點心麪包都屬於軟質麪包。軟質甜麪包含糖約15%，油脂約10%，吐司麪包更多一些。但因爲加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用。
最後，再來看看麪包都有哪些種類吧。
麪包的常見種類
俄羅斯大列巴。對於日常可以買到的麪包，俄羅斯大列巴是首選，其中脂肪含量非常低，而膳食纖維又很豐富，非常適合平時吃得太好的人。
黑麥麪包。黑麥麪包與全麥麪包一樣，是最爲健康的麪包之一。含有豐富膳食纖維，可以幫助排毒清腸，還能讓人較快產生飽腹感，間接減少攝取量，從而有助減肥。由黑麥製成的麪包相對全麥麪包還有低糖、高鈣、富含硒的特點。質地越粗糙，尤其具有粒狀麥麩的麪包越有營養。
法棍。正宗的法棍原料很簡單，只有4種：麪粉、水、酵母和鹽，不加入一點油和糖，熱量較低，是很健康的選擇。口感上外皮鬆脆，內裏鬆軟，往往被作爲主食食用。
意大利麪包。僅僅在麪粉中加入一點鹽發酵而成的意大利麪包，不含任何糖分和脂肪，是較爲健康的選擇。口感上較爲清淡，不鹹不甜。意大利人習慣將這種麪包從中間切開，加入一點火腿，就是一個不錯的三明治了。
家長可以根據孩子的個人喜好來選擇適合的麪包。
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