牛蛙全身哪裏不能吃？牛蛙的皮怎麼剝

牛蛙的皮是可以吃的，沒有毒，而且富含膠原蛋白、維生素、鈣、磷等營養物質。如果要吃的話，需要用開水將牛蛙皮燙一下，洗去表面的一層粘性雜物，然後充分煮熟。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、牛蛙全身哪裏不能吃？

2、牛蛙的皮怎麼剝

3、炒牛蛙的家常做法

牛蛙全身哪裏不能吃？

1、內部器官

牛蛙內臟一般都會被處理掉，因爲牛蛙的內臟裏有很多細菌、排泄物、重金屬、寄生蟲等，不僅味道不好，而且如果不小心吃掉，還可能對內臟造成傷害。沒有正確清洗或煮熟。造成身體不適。

2、頭

吃牛蛙的時候，一般不建議吃頭。一方面，牛蛙的頭上沒有肉，似乎影響了食慾。另一方面，牛蛙的頭部很容易積聚毒素，甚至可能含有不可降解的農藥。因此，在處理牛蛙時要去掉頭部。

牛蛙的皮怎麼剝

1、先用刀把牛蛙的頭殺掉。

2、用菜刀從牛蛙的背部切一刀到屁股。

3、從切口處拉出皮膚，右手抓住牛蛙的背部，左手拉扯牛蛙背部的皮膚。

4、當皮拉到牛蛙的前後腳時，砍掉牛蛙的腳趾。

炒牛蛙的家常做法

1、將牛蛙去頭去腳，清洗乾淨

2、備好蔥薑蒜香料

3、把準備好的牛蛙切段，並灑料酒、鹽等調味，醃製30分最好

4、將有燒到6成熱，下蔥薑蒜香料，待爆炒出香味，可以把牛蛙段倒入鍋中爆炒

5、爆炒後加入適當的白糖提鮮，並加入覆蓋住牛蛙的啤酒最好，小火悶置30分即可

這樣做出來的牛蛙就又白又嫩，讓人看起來食慾大增。