怎麼發酵麪糰更好？低溫發酵麪糰的小技巧

冬季寒冷，麪糰該怎麼發酵比較好呢？其實在低溫發酵麪糰也是有小技巧的。下面本站就告訴你如何在低溫環境中發酵麪糰。

怎麼發酵麪糰？

1、麪糰揉好後，放入盆中，加一蓋子，也可以用保鮮膜蓋好。

2、烤箱預熱到40度，下面放一碗開水，然後上面放一烤網，再在上面放盆，30分鐘後將碗中的水加熱一下，再放進去以維持溫度。

3、微波爐裏將一碗水轉開，然後上面放盆，關門。30分鐘後看溫度決定是不是再加熱一下。

4、如果微波爐較小，就用一杯水轉開，放在微波爐裏面，外面放盆，關門。30分鐘後看溫度決定是不是再加熱一下。

5、這是一種最古老的方法，將面盆下面放一張報紙，再放在牀上，蓋好被子發酵。

6、也可以將面盆放在正在工作的電腦主體上發酵。

發酵小祕技：

1、最好用微波爐發酵。

2、揉麪的水用溫水較好。

3、加熱的時候一定要把面盆取出來。

4、還可以燒鍋熱水，放上簾子，在把面盆放簾子上。

5、發麪放在溫水裏溫着。

6、千萬別把面盆放在熱水上，會把面燙熟的，那可發不起來了，所以這裏水要放8成滿。

相關內容推薦

·如何發麪蒸饅頭　　　　·如何用酵母發麪
　　·麪粉的發酵技巧　　　　·麪粉在生 活中的用途
　　·怎樣選購優質的麪粉　　·如何用麪粉清洗楊梅
　　·泡打粉和酵母的區別　　·麪糰發酵不起來怎麼辦