做山楂雪球爲什麼要放醋？做山楂雪球爲什麼不出霜？

我們在外面買的山楂雪球，放在家裏一晚上就會融化了，口感也沒有原來那麼好。這是由於山楂雪球外面有一層糖霜，在高溫環境下會融化，那麼山楂雪球怎麼保存不會化呢。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、怎麼保存山楂雪球纔不會化？

2、做山楂雪球爲什麼不出霜？

3、做山楂雪球爲什麼要放醋？

怎麼保存山楂雪球纔不會化？

山楂雪球建議放冰箱保存，保存前可用保鮮膜將其密封好，然後放入冰箱冷藏室低溫保存。冰箱中溫度相對比較低，可以保證在三四天內山楂雪球不化，且能保持雪球的口感和味道，一般建議在3~4天內使用完即可。糖雪球營養豐富，具有消食健胃、活血化瘀、降血壓、降血脂等功效。

做山楂雪球爲什麼不出霜？



山楂糖雪球不出現白霜可能是因爲火候沒有控制好造成的，如果糖熬嫩了或者是熬老了，山楂糖雪球都不出現白霜。

做山楂雪球爲什麼要放醋？

糖雪球又被稱爲“糖炒山楂”、“糖球果”等，是一種非常受年輕人喜歡的零食，有生津止渴、開胃消食等作用，口感酸酸甜甜，外觀看起來也比較的好看。

在製作糖雪球的時候，很多人會在裏面放一些白醋，這就讓人非常疑惑了，糖雪球明明是甜的，爲什麼要放酸的醋呢？這是因爲在製作的時候放一點醋，能夠讓糖可以快速凝固，同時還能中和甜味，讓口感不至於太甜膩。

一般加白醋都是在冰糖在鍋中熬好了之後，關火再加的，用量也不需要太多，基本上幾滴就可以了，然後靜置一分鐘左右的時間，等糖液開始變成透明狀的時候就可以了。