冬季，是感冒的高發季節，你感冒了是不是馬上就吃藥呢？今天小編就爲家推薦一些可以擺脫感冒的食療方法，讓你即使是不吃藥也能快速擺脫感冒！馬上跟着小編去看看吧！
通過經常性補充維他命A強化人體內粘膜系統，進而切斷病毒侵入人體的通道達到預防感冒的目的。以韭菜爲首的黃綠色蔬菜，含有大量能在人體內轉化爲維他命A的卡路里。椰菜等其他蔬菜所富含的維他命C也對感冒病毒具有很高的功效。
初級編 富含胡蘿蔔素的『香菇韭菜拌素雞』
新鮮嫩綠的韭菜、胡蘿蔔等都是富含維他命C的健康蔬菜。胡蘿蔔和油脂混合後，在吸收上會有顯著提升。那麼今天我們選擇的調味料是少量胡麻油，配菜是富含β-葡聚糖的香菇。
香韭拌素雞(一人份 183千卡路里)
(材料 2人份)韭菜 1束(100克) 香菇 4枚 素雞 一枚 大蔥 10釐米 胡麻子 1小勺 調味料 醬油 醋 胡麻油 五香粉 少許。
做法
1 過水韭菜
拿住韭菜的根部在裝滿清水的大腕中洗滌乾淨。方便過水把韭菜分成兩等分並用橡皮筋輕輕固定在尾部。把水燒開後迅速放入熱水中馬上取出放在漏勺上。自然冷卻後，用手把葉子上滑膩的粘液去掉切成4釐米長備用。
2 烹製素雞與香菇
清理乾淨香菇上雜物。香菇和素雞並排放在托盤中放入烤箱中，時間控制在3-5分鐘(根據烤箱功率酌情，烤完香菇以柔軟爲佳)。香菇斜着分五等分切爲薄片，素雞片成兩片後切爲1釐米長細條。
3 調拌
先在碗中把胡麻油、醬油、醋混合製成調味汁。加入準備好的韭菜、香菇、素雞、胡麻子調拌均勻。裝入容器撒上五香粉。
小貼士
韭菜的味道是由硫化丙烯醇發出的。硫化丙烯醇能借助體溫幫助維他命B1的吸收，具有緩解疲勞的功效。含有硫化丙烯醇的蔬菜還有蔥、圓蔥、大蒜、薤等……
如果韭菜味道敏感的話，可以茼蒿替代韭菜。茼蒿不但富含胡蘿蔔素還含有α-鬆萜、安息香醛精油成分，自古就被譽爲“食物中的感冒藥”。
高級編 富含維他命C『蘭花滷豬肉』
維他命C與胡蘿蔔素的含量是普通蔬菜的2倍的西蘭花。富含優質蛋白和維他命B1對消除疲勞有益的豬肉與提升免疫力的金針蘑一起燉，燜熟後加入西蘭花。全部的香味完全引發出來後是身體滋養的極品。
蘭花滷豬肉(一人份 227千卡路里)
(材料 2人份)西蘭花 1/2個(150克) 豬裏脊(豬排用) 一塊(100克) 金針蘑 1/2袋大蔥 10釐米姜 1片 清酒、甜酒、醬油 各1勺 澱粉、水 各1勺。
做法
1 處理西蘭花
首先把西蘭花用清水清洗乾淨。把花冠同花莖分開掰分成小片，花莖脫皮後切成同樣大小。然後放入一杯清水(分量外)的鍋中蓋上蓋子(不要點火)
2 準備掛滷餡料
豬肉切成細塊、金針蘑清理乾淨切成5毫米長短大小、大蔥生薑去皮磨成粉末、澱粉加水調和備用。
3 製作掛滷
鍋內加入準備好的水、酒、甜酒、醬油上火。燒開後加入豬肉、薑末，肉變色後加入蔥末、金針蘑再煮5～6分鐘。最後加入水調澱粉使湯汁透明緊緻熄火蓋上蓋子燜。
4 蒸煮西蘭花
取出先前的鍋燜煮4分鐘、用竹籤能扎入的時候用笊籬撈出，裝入容器添入滷汁。
小貼士
維他命C溶於水不容易受熱破壞，因此這回的菜譜中西蘭花用熱水完全煮熟，但是在製作當中也要注意不要過分加熱。
裏脊的處理時因爲要切得很細，如果不方便的話可以用紅肉代替。
感冒時的飲食禁忌：
警惕飲食難消化
選擇容易消化的流質飲食如菜湯、稀粥、蛋湯、蛋羹、牛奶等。
警惕飲食太油膩
飲食宜清淡少油膩，既滿足營養的需要，又能增進食慾。可供給白米粥、小米粥、小豆粥、配合甜醬菜、大頭菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡、爽口爲宜。
警惕水分供給不足
保證水分的供給，可多喝酸性果汁如山楂汁、獼猴桃汁、紅棗汁、鮮橙汁、西瓜汁等以促進胃液分泌，增進食慾。
警惕維生素缺失
多食含維生素C、E及紅色的食物，如西紅柿、蘋果、葡萄、棗、草莓、甜菜、桔子、西瓜及牛奶、雞蛋等。預防感冒的發生。
警惕飲食量
飲食宜少量多餐。如退燒食慾較好後，可改爲半流質飲食，如面片湯、清雞湯龍鬚麪、小餛飩、菜泥粥，肉鬆粥、肝泥粥、蛋花粥
總結：上面介紹的一些可以治療感冒的食療方法你都記住了嗎？大家在以後感冒的時候可以試試這些食療哦！還有小編爲大家推薦的一些感冒時的飲食禁忌，大家也要記住哦！
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