血脂高患者能吃豬肝嗎

豬肝的營養價值很高，尤其是對補鐵補血有要求的人士效果很好。它的維生素和蛋白質含量都很高，另外它的膽固醇也非常高，基於這個指數，所以說，血脂高的人士還是要少吃或不吃，畢竟膽固醇過高很容易造成血脂升高，對疾病的治療和保養都是不利的。

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。每100克豬肝中含維生素A約8700國際單位，成人每天需要量爲2200國際單 位，如大量食用豬肝，會因體內維生素A含量過多，造成無法由腎臟排泄而出現中毒 現象。

中毒時可致噁心、嘔吐、頭痛、嗜睡、視象模糊等，久之能導致骨質疏鬆、皮 疹、毛髮乾枯等症狀，而且對肝臟也有一定的損害作用。

每100克豬肝中含膽固醇達 400毫克以上，而一個人每天從食物中攝取膽固醇不宜超過300毫克，如超過正常食用 膽固醇的數量，可導致動脈硬化和加重心血管疾病，尤以高血壓、冠心病患者更應重視。因此，食用豬肝宜適量，不要食用過多。

通過以上可以看出，豬肝的膽固醇很高，雖然豬肝的營養很好，但因爲膽固醇的問題，所以高血脂病人還是不好爲妙，我們知道，高血脂病人一個病理牲就是身體的膽固醇過高，如果這時再吃這樣的食物就無異於增加疾病的嚴重程度了。