什麼樣的人適合吃海蔘？如何分辨糖幹海蔘

很多水產品都是大補的食材，比如鮑魚、乾貝、海蔘等等，所以不管是日常烹飪食用，還是作爲補品來吃，都是特別有營養的。對於一些需要進補的人來說，吃這些水產品是不錯的選擇。但是再怎麼滋補也要注意食用量，特別是老人，越需要進補越不能貪多。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、什麼樣的人適合吃海蔘？

2、如何分辨糖幹海蔘

3、海蔘食用注意事項

什麼樣的人適合吃海蔘？

1、海蔘適合三高的人食用。海蔘能調節體內脂質代謝，顯着降低體內脂肪含量，降低血糖、血脂、膽固醇。2型糖尿病患者的血糖和尿糖都會得到改善，而且海蔘的膽固醇比較低，適合三高的人食用。

2、貧血、缺鈣的人適宜食用海蔘。海蔘中微量元素釩的含量居各種食物之首，可參與血液中鐵的轉運，增強造血功能。海蔘中的角蛋白能增強紅骨髓細胞的造血功能。它含有豐富的天然活性鈣，容易被人體吸收。食用後可造血養血，促進鈣質吸收，補充人體所需鈣質。貧血的人可以適當吃海蔘，有補氣血、強身健體的功效和作用。

3、在腫瘤放化療患者的恢復期服用一些海蔘保健也是不錯的選擇，可以增加白細胞。

4、吃海蔘還可以美容。海蔘蛋白質含量高，膠原蛋白豐富，可以延緩身體衰老，撫平肌膚，消除皺紋和麪部色斑。

如何分辨糖幹海蔘

1、查看海蔘的表面和刺。加糖海蔘的表面不同於普通海蔘。加糖海蔘的表面有光澤，光滑，沒有普通海蔘的皺紋。海蔘的刺特別飽滿，有些刺變得透明。

2、查看海蔘的腹足動物。有許多加糖的海蔘腹足類動物在一起。普通的海蔘腹足動物是天然的，有紋理，腹足動物清晰可見。

3、將海蔘放在陽光下自然晾乾。當加糖的海蔘乾燥後，刺將變軟。這有一個誤解：空氣溼度高，正常的海蔘會變得有些軟，所以不要將未乾燥的海蔘誤認爲是糖乾的海蔘。未添加的海蔘在乾燥時會變硬，而已添加的海蔘通常會變軟。

海蔘食用注意事項

1、海蔘不能與含有甘草酸的食物同食。醬油、豆瓣醬等調味品都含有草酸，會破壞海蔘中膠原蛋白的結構，使蛋白質凝集收縮，影響膠原蛋白的吸收。

2、海蔘不能和醋一起吃。原理和上面一樣。酸性食物會使膠原蛋白凝集凝縮，影響吸收。

3、海蔘不能與柿子同食。柿子中含有大量的鞣酸。單寧酸與海蔘中的蛋白質和鈣鹽相互作用，會產生不溶性沉積物，對我們的胃腸道造成刺激。