上海十大特色點心排名，南翔小籠饅頭有百年曆史、糟田螺口感一流

上海有許多特色美食，其中上海本地的點心特別出名，無論是旅遊還是當地人都非常的喜歡，其中，南翔小籠饅頭有百年歷史、糟田螺口感一流，都是很值得去嘗試的，下面，就快和本站一起了解上海十大特色點心排名吧！

上海十大特色點心排名

1、南翔小籠饅頭，2、糟田螺，3、蟹殼黃，4、擂沙圓，5、雞肉生煎饅頭，6、油氽饅頭，7、小紹興雞粥，8、開洋蔥油麪，9、排骨年糕，10、素菜包。

1、南翔小籠饅頭

南翔小籠饅頭在上海可是有年頭了，距今已經一百多年，擁有餡多皮薄，味道鮮美的特點，因此非常的受歡迎！

今天的豫園是上海重要的旅遊景點之一，它以其傳統的歷史文化氛圍吸引了無數的遊客，而南翔小籠則以它獨特的美味吸引了天下無數食客。所以有人笑言，到上海必遊豫園，遊豫園必嘗南翔小籠。發展到今天，南翔小籠已不再是一種單純的小吃，而簡直就是一門藝術了。據《嘉定縣續志》載：“饅頭有緊酵鬆酵兩種，緊酵以清水和麪爲之，皮薄餡多，南翔制者最著，他處多仿之，號爲翔式……”

2、糟田螺

糟田螺是上海十大特色點心之一，尤其是海五味齋點心店的糟田螺，口感一流一定要品嚐一下哦。

3、蟹殼黃

蟹殼黃俗稱小麻糕，是中國江浙滬一帶的特色小吃之一，其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種，特點是形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥鬆，糖餡甜醇，鹹餡味鮮。蟹殼黃做法主要由三種，海派的作法有甜有鹹。甜的主要以白糖豬油做餡，也有放玫瑰、棗泥、豆沙；鹹的以豬肉丁爲主，考究的則要加進蟹粉、蝦仁一類食材。

4、擂沙圓

擂沙圓是上海市喬家柵點心店的特色傳統名點之一，已有70多年的歷史。

清朝末年，上海城裏三牌樓附近的雷嫗以設攤賣湯糰爲生。爲多做些生意，想方設法彌補湯糰存放和攜帶不便的缺陷。開始，把湯糰表面滾了一層糯米乾粉，後又試製了各類乾粉，結果採用赤豆粉效果甚佳。

在煮熟的各式湯糰上滾一層擂制的幹豆沙粉而成。既有湯糰美味，又有赤豆芳香，因無湯水，便於攜帶，冷熱皆宜，別具特色。有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受遊客的歡迎。

5、雞肉生煎饅頭

雞肉生煎饅頭是上海地區特色傳統小吃之一。這種小吃是以發酵後的精白麪粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡心。包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。該品形態飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，鬆軟適口。下半部則酥脆可口，餡重汁多，越吃約香。此小吃以上海市王家沙點心店製作的最佳。

6、油氽饅頭

油氽饅頭是上海市百年老店棗沈大成點心店製作的特色傳統小吃。饅頭形狀小巧玲瓏，皮呈金黃，色澤美觀，入口鬆脆，肉餡鮮嫩，一咬湯汁四溢，肥而不膩。吃後齒頰留香，滿口生津，若趁熱食用，更會餘味無窮。油氽饅頭是上海市百年老店棗沈大成點心店製作的傳統小吃。該店的油氽饅頭博採衆家之長：饅頭皮的製法取於南翔小籠饅頭，用不發酵的精細粉擀成，餡心取法於淮揚細 點的湯包，將肉餡加骨頭湯打勻，調以蔥、姜、蒜等製成的佐料；氽炸時又採用近似氽炸酥餅的技巧棗經過這樣精心加工製作出來的饅頭，形狀小巧玲瓏，皮呈金黃，色澤美觀，入口鬆脆，肉餡鮮嫩，一咬湯汁四溢，肥而不膩。吃後齒頰留香，滿口生津，若趁熱食用，更會餘味無窮。

7、小紹興雞粥

小紹興雞粥是極具上海特色的美食，要知道這種美食在當地十分受歡迎，同時小紹興的最爲正宗。

8、開洋蔥油麪

開洋蔥油麪真的特別香，要知道開洋蔥油麪價格不貴，但是口感和味道上乘，是你不能錯過的美食哦。

9、排骨年糕

排骨年糕相信很多人都吃過，在上海排骨年糕非常受歡迎，有許多百年老店都可以品嚐一下。

10、素菜包

素菜包是融合了多種地方特色風味，才形成了上海地道的本幫菜，素菜包香而不膩，好吃極了！