有關醃製的精選

1、備材料：木瓜絲（幹）、小紅椒15克、蒜20克、生薑10克、冰糖30克、生抽5匙、醬油1匙、芝麻油2匙、鹽適量。2、將幹木瓜絲放入涼水裏泡8分鐘，洗淨，擠幹水分。再用開水泡1分鐘，撈出擠幹水分，晾...

醃製的肉有味了應該扔掉，肉類在發生變質後就會出現異味，此時醃肉已經產生有害物質，不能食用，醃肉在製作的過程中應該是鹽粒和肉充分的接觸，然後放入密封的罐子中存放，醃肉拿出後最多在冰箱存...

隨着社會經濟的發展，人們早已擺脫了吃得飽、穿的暖的基本物質需求，而更加註重飲食是否安全健康等問題。那麼，你知道世界公認的垃圾食品有哪些嗎？下面，就快和本站一起了解世界十大垃圾食物排...

香椿是春季很受歡迎的一種蔬菜，它的吃法比較多，可以直接在家裏面醃製食用，這種做法也是比較常見的，吃起來會更爽口。下面，就快和本站一起了解吃香椿的相關知識吧！本文目錄1、醃製香椿的方法2...

在足夠酸的條件下才會促進大蒜變綠。而醃糖蒜並沒有同時達到這兩個要求，因此糖蒜不是綠色。方法是：將大蒜洗淨後放入乾淨的容器中，倒入米醋，沒過大蒜即可。把容器密封好，放在15℃~20℃的環...

1、準備食材：羊肉4斤、生薑末幾片、洋蔥1個、白胡椒粉5克、孜然粉15克、雞蛋3個、鹽10—15克、孜然粒適量。2、羊肉的質量一定要好，要買肥瘦相間的部位，切成一個指節大的小塊放盆裏備用。...

蜂蜜檸檬水要醃製7天左右。蜂蜜中的果糖、葡萄糖含量豐富，用來醃製檸檬片，需要進行糖發酵的過程，來豐富蜂蜜檸檬水的風味，這個過程一般需要一週左右的時間。...

醃臘八蒜最好用新鮮的紫蒜。紫蒜瓣堅硬如瓷。蒜瓣比較小，容易泡透，紫蒜的水分充足。臘八蒜醃製後口感更脆。選擇大蒜時，有蟲眼、枯萎、發黴的大蒜不能使用，以免影響臘八大蒜的口感和美觀。...

1、鹽醃速凍法：將採後的香椿清洗乾淨，按香椿與食鹽比例爲10：1醃製，3h後翻動1次，再醃3h撈出，立即放入保鮮袋裏扎口，置於冰箱冷凍室裏快速凍結後，使冰箱恢復正常運轉，可貯藏到來年香椿上市。2、醃...

很多人愛在餐桌上放一碟開胃泡菜。但不論泡菜還是鹹菜，不可避免會出現亞硝酸鹽的問題。亞硝酸鹽是一類較強的致癌物，長期攝入過量亞硝酸鹽，患癌機率會大大增加。但實際上，泡菜裏的亞硝酸鹽...

孕婦的飲食是需要非常注意的，因爲孕婦的飲食不僅是關係到自己，而且也關係到寶寶的發育，那麼孕婦應該如何注意自己的飲食呢，我們建議孕婦以及孕婦的家屬要多學習一些孕期的飲食知識，知道什麼...

1、把筍買回家以後就開始剝筍殼吧。拿來一把菜刀，在筍上切上一道口子，這樣剝筍殼就容易多了。2、把筍切四半，煮筍時一層筍一層鹽，因爲筍直接接觸鍋子，所以容易焦，火稍微小一點，適當多翻動。3...

1、平時醃製鵝蛋時，可以準備鵝蛋300克，食用鹽一千克，清水適量，再準備一個乾淨的罈子。2、把準備好的新鮮鵝蛋用清水洗淨以後晾乾，表面的水杯擺放在乾淨的罈子中，把準備好的清水放到鍋中，把食...

1、準備食材：蒜苗一大把、紅辣椒1個、蒜3瓣、生薑半個、鹽10克、生抽1勺、老抽1勺、糖5克、醋3勺、涼白開小半碗。2、蒜苗洗淨，切斷，切好備料。然後蒜苗切好後放到盆裏加入鹽，醃製一夜。3...

我們都知道，柚子的果肉水分充足，顆粒分明，吃起來香甜可口，吃秋季比較受歡迎的一種水果，很多人都會經常吃柚子。但你不知道的是，柚子皮也可以醃製吃哦，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目...

鹹雞醃製4天可以晾曬了。做鹹雞醃製的時間太長，醃製時溫度過高導致肉裏的細菌發酵，因此肉會發酸，醃製一般一天就夠了，然後放外面晾曬，最好晚上放外面吹吹風，這樣不容易壞。若喜歡味道重點的...

鹹鴨蛋營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫青蛋。鹹鴨蛋是一種風味特殊...

大蒜是一種具有很好的殺菌抗癌等療效的食物，人們喜歡將大蒜作爲調味食品加入菜餚中。不過，大蒜的生長收穫是有季節性的，不是一年四季都有，因此，人們常常會在當季的時候，購買大量的大蒜，將它們...

苤藍是現在餐桌上的一種常見蔬菜，涼拌苤藍既簡單有美味，更是餐桌上的常客。苤藍具有很高的營養價值，含有豐富的維生素和蛋白質，可以增強我們的免疫力，治療胃病。苤藍除了可以涼拌之外，還可以...

1、準備食材：生鴨蛋12個、調味鹽半瓶、八角3個、桂皮2塊、花椒10顆、白糖1小半勺、高度白酒1瓶。2、把新鮮鴨蛋洗淨、擦乾。倒入高度白酒，讓鴨蛋浸泡一下白酒。3、大火燒水，放入八角、花...

我們都知道，臘八蒜是很受歡迎的一種食物，它的做法比較多，一般都是用米醋泡製而成的，它吃起來脆脆的，很開胃，具有很好的食用價值，深受人們喜歡。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、...

洋姜是一種很特別的食材，它最早是從北美洲流傳過來的，現在在國內還是挺受歡迎的，很多人也是比較喜歡吃洋姜的，比較常見的吃法是醃着吃或者是炒着吃，味道都挺不錯的，但很多人在醃製洋姜的時候...

臘八蒜是生活中比較常見的一種傳統美食，它吃起來味道比較香，比較開胃，營養價值高，深受人們喜歡，很多人都會在家做臘八蒜，做臘八蒜一般都是要密封嚴實的，如果密封不嚴，很可能會滋生細菌，很容易壞...

臘肉是比較常見的一種肉質食物，它的吃法比較多，可以炒菜吃，可以蒸着吃等，很多人都會自己在家做臘肉吃。臘肉一般是要在太陽下面晾曬的，如果不小心淋雨了就會容易發黴，所以需要及時控幹水風機...

臘八蒜是生活中比較常見的一種傳統美食，它的吃法比較多，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都喜歡吃臘八蒜。臘八蒜一般都會用玻璃瓶子泡製，所以一般是可以用罐頭瓶子的，幾乎沒有什麼影響。下面...