有關小炒的精選

用料：香菇4個、幹木耳6克、胡蘿蔔半根、瘦肉50克、蔥白1小段、姜2片、蒜2瓣、蠔油1勺、味極鮮醬油1勺、醋1小匙、鹽適量、植物油適量。1、木耳泡發，香菇洗淨切片，胡蘿蔔去皮切菱形片，瘦肉...

牛肉適量、胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量、青椒適量、紅椒適量、小米辣適量、油適量、薑片適量、蒜片適量、蠔油適量、番茄醬適量、小蔥段適量、味極鮮適量、香油適量、花椒...

蝦仁怎麼做好吃介紹3款蝦仁家常小炒蝦仁是富含蛋白質的海鮮美味，肉質鬆軟，味道鮮甜，易消化，對心血管系統有很好的保護作用，常吃有益於健康。蝦仁的烹調方法有很多種，今天，小編就介紹幾款使用...

好吃的小炒肉的做法祕訣好吃的小炒肉的做法祕訣上漿掛糊，善用勾芡用澱粉和雞蛋對五花肉片進行上漿掛糊，可阻止原料中的水分和營養素流失，同時形成的澱粉凝膠層可隔絕高溫，防止維生素分解破...

秋葵小炒是清腸功能很好，營養很豐富的一道菜，且具有很好的減肥效果，下面小編就來跟大家分享下秋葵小炒的具體做法。食材主料秋葵250g臘腸100g銀耳10g輔料油1大勺鹽1小勺做法1.準備原料2....

學星級飯店做小炒肉學星級飯店做小炒肉小炒肉是很常見的家常菜，做法也極其簡單易學。但是要想把它做得既好吃又營養還是要花一些工夫的，想知道如何做嗎？往下看！技巧一、旺火急炒旺火急炒使...

用料：蘆筍250克、雞胸肉1塊、大蒜4瓣、紅尖椒3個、生抽2勺、料酒1勺、澱粉2勺、花椒粉1克、鹽適量。1、雞胸肉洗淨後，用刀切成粗條。2、把雞肉條放入碗中，先加入料酒調味去腥。3、再放入...

香菇的營養價值很高，木耳的營養價值也特別高，還有補血的作用，肉更是優質的蛋白質，所以現在很多人，爲了能吃上一道特特別爽口的香菇木耳炒肉，就想具體的瞭解一下製作的方法，爲了你能儘快的學會...

驢肉300g、青椒1個、紅椒1個、大蒜葉2根、豆瓣醬1勺、五香粉、生抽1勺、鹽適量、料酒1勺、生薑3塊、大蒜1瓣。驢肉切片，加入料酒加生抽醃製5～10分鐘。鍋內加入油燒開，放入驢肉加薑片加蒜...

用料：油菜３０克、蒜末５克、辣椒末５克、食用油５克、鹽２克、雞粉３克、水澱粉５克。１、準備油菜、蒜末、辣椒末。２、青菜在清水中浸泡一分鐘，去蒂。３、清水煮沸，油菜焯水３０秒，撈出備用。４、倒入食用油，放入蒜末...

主料：小白菜350克。輔料：植物油12克、鹽3克、蒜1瓣。植物油燒熱。放小白菜白色部分先炒一分鐘。放蒜片炒一分鐘。放菜葉部分炒勻。調入鹽再炒勻即可。成品。烹飪技巧：小白菜清洗後不用把...

中老年女性因油煙導致肺癌危險性增3倍？“炒菜1小時=吸半包煙？”最近網絡上一則題爲“中老年女性長期接觸高溫油煙，成爲肺癌高發人羣”的話題引起了廣大市民的關注和熱議。該帖子稱“上海...

1、備好竹筍，青椒和胡蘿蔔，豬肉絲里加入１克鹽，黃酒和生粉抓勻醃製２０分鐘。2、把胡蘿蔔去皮。竹筍去殼和青椒一起洗淨切成絲。3、熱鍋倒油，倒入豬肉絲煸炒至變色撈起。再把青椒煸炒至變色撈起...

準備材料：蒸熟的小米飯、廣式臘腸、雞騷、胡蘿蔔、小蔥、植物油、鹽。1、蒸好的小米飯打入雞蛋，攪拌均勻。3、廣式臘腸切丁，胡蘿蔔切丁，小蔥切末。4、鍋中加入植物油，放入臘腸和胡蘿蔔炒至...

很多炒菜的人都有這樣的困擾：原本鮮嫩水靈的蔬菜，下鍋後沒幾下就變黃變蔫，讓人頓時食慾全無。可是想盡辦法都不能讓菜保持好看的顏色，究竟怎麼炒菜才能保持好看的顏色呢？如何炒菜不變色？炒菜...

涼拌菜最後放一勺香油或橄欖油，然後馬上食用。這樣油的香氣可以有效散發出來，食物還沒有來得及吸收油脂，這樣吃涼拌菜攝入的油脂自然也就少了。炒菜之後要控油-炒菜少用油的小妙招炒菜少...

生活中我們很多人都非常的注重養生，天氣漸漸冷了，很多朋友開始爲冬季的保暖做了很多工作。大家都知道冬季其實也是容易生病的季節。那麼對於這個冬季我們該如何防病呢？可能很多朋友會選擇...

很多人在炒菜的時候，都有遇到粘鍋的問題，其實有很多方法可以解決這些問題的，下面就一一教給大家。怎麼炒菜不粘鍋？炒菜不粘鍋的小竅門炒鍋的挑選：炒鍋儘量的厚些、稍重些，直徑並不需要太大，因...

姜是許多菜餚中不可缺少的香辛調味品，但怎樣使用，卻不是人人必曉的。用得恰到好處可以使菜餚增鮮添色，反之那就會弄巧成拙。炒菜什麼時候放姜？炒菜用姜的小竅門我們在烹製時會經常遇到一些...

準備用料：線椒３００克、五花肉４００克、小米椒３個、鹽一小勺、澱粉１勺、生抽１勺、老抽半勺、蒜３瓣、料酒１勺、薑片４片、大蔥１／４根、小蔥３根。步驟１：線椒斜切段，容易入味。步驟2：瘦肉單獨切片，加半勺生抽，半勺料酒，...

小橄欖油能炒菜，因爲橄欖油的油酸屬於不飽和脂肪酸，含有的雙鍵最少，所以不飽和程度比較低，這就導致了橄欖油的性質很穩定，不容易被氧化，因此橄欖可以用來炒菜。橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直...

炒肉，小心營養丟失動物性食物包括魚、禽、蛋、雞、鴨、鵝以及豬、牛、羊肉等。其中，魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源，它們所含有的動物性蛋白...

炒疙瘩是北京特有的一種麪食品。製作過程中煮炒兼用。炒疙瘩顏色焦黃，配上綠葉鮮菜，黃綠相間。吃起來又綿軟又有勁，越嚼越香。炒疙瘩的創始人是北京和平門外臧家橋附近的穆老太太和她的女...

肉中就數豬肉美，菜裏唯有白菜鮮。北方人們對白菜尤其有感情，大白菜耐儲存，在經濟困難的時期，大白菜是整個冬季唯一可吃的蔬菜。而發展到現在，雖然冬天能吃的菜品種越來越多，大白菜依然是人們...

市場賣的瓜子各種味道都有，但自己炒制的原味南瓜子，感覺不一樣，可能是剛出鍋不久的緣故，出奇得香！那麼在家炒南瓜子都什麼竅門呢？如何炒南瓜子？家庭炒南瓜子的小竅門家庭炒制南瓜子的5個小竅...