冬天的蘿蔔賽人蔘 孕婦白蘿蔔食譜

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，而且還有冬天的蘿蔔賽人蔘之美名，那麼孕婦可以吃白蘿蔔嗎？孕婦吃白蘿蔔要注意什麼？下面和本站一起來了解一下。

冬天的蘿蔔賽人蔘

蘿蔔是餐桌上常見的菜蔬，但其實蘿蔔擁有很好的養生功效，甚至有“小人蔘”之稱。中醫認爲，蘿蔔性味涼，甘、辛，歸脾、胃、肺、大腸經。《本草綱目》中說蘿蔔能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”，有消食下氣、化痰止血、解渴利尿、清熱生津、涼血止血的功效。

營養專家介紹，從營養學的角度看來，蘿蔔中含有一定量的維生素、微量元素及蛋白質、脂肪和碳水化合物、膳食纖維等。維生素A和維生素C可以幫助促進身體的新陳代謝；豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，消除便祕。而其中所富含的酶能幫助消化，因此也能起很好的消除積食的作用。更重要的是，白蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。所以說“蘿蔔賽人蔘”可不是浪得虛名。

孕婦能吃白蘿蔔嗎

孕婦能吃白蘿蔔，孕期婦女適量吃一些蘿蔔大有益處。蘿蔔中大量的膳食纖維能夠加速孕婦的腸蠕動，減少便祕的可能。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。

蘿蔔中所含的鈣、鉀等礦物質對促進胎兒的骨骼和腦部發育非常有好處。蘿蔔中含豐富的維生素C 和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

蘿蔔含有葉酸也是孕期不可缺的營養素，對預防畸形兒有一定幫助。蘿蔔的降血壓作用，對防治妊娠高血壓很有幫助，是孕中期和孕晚期的理想食物。

孕婦吃白蘿蔔的好處

1、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便祕，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

2、呼吸方面：咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。

3、泌尿系統方面：各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

4、其他方面美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。

5、白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿蔔汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿蔔滿滿地置於瓶中，放一個晚上就可以有白蘿蔔汁。

孕婦白蘿蔔食譜

蘿蔔燉羊肉

蘿蔔既可用於製作菜餚，又可當作水果生吃，還可做湯或煮粥食用，亦可用作泡菜、醬菜醃製。蘿蔔和肉一起燉煮，味道也很好。

原料：羊肉500克，蘿蔔300克，生薑少許，香菜、食鹽、胡椒、醋各適量。

製法：

1、將羊肉洗淨，切成2釐米見方的小塊，蘿蔔洗淨，切成3釐米見方的小塊，香菜洗淨，切斷。

2、將羊肉、生薑、食鹽放入鍋內，加入適量水，置武火燒開後，改用文火煎熬1小時，再放蘿蔔塊煮熟。放入香菜、胡椒，即可食用。食用時加入少許醋，味道更佳。

功效：軟爛適口，營養豐富，佐飯食用，可健胃消食，適用於消化及營養不良等症狀。

白蘿蔔海帶排骨湯

用料：白蘿蔔1根，排骨500克，鮮海帶200克，瑤柱10克，姜2片，水、鹽適量。

製法：

1、將鮮海帶浸泡2-3個小時，取出衝淨，切成大小適中的片狀。

2、白蘿蔔洗淨，削皮切塊。

3、瑤柱洗淨，用清水稍浸泡。

4、排骨洗淨，切塊，氽水撈起。

5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

小貼士：

1、黃豆味甘，性平。能健脾利溼，益血補虛，解毒。

2、白蘿蔔味甘、辛、性涼，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

小貼士：

1、此湯寬胸解鬱，清熱養陰，消積滯，防癌抗癌。

2、如無瑤柱，可放蠔幹或淡菜，同樣有增加鮮味的作用。

白蘿蔔絲炒黃豆

用料：黃豆200克，白蘿蔔半根，色拉油適量，食鹽5克，蔥適量，姜適量，細香蔥少許，青蔥半根。

做法：

1、泡發的黃豆中撒少許鹽，提前醃製一下，可以使黃豆在炒制的時候更容易入味（用幹黃豆的話，可提前泡一晚，充分漲發開，這樣更有利於吸收，它的營養價值能充分的發揮出來）。

2、香蔥切段，蒜苗洗淨切碎，白蘿蔔洗淨，切絲。

3、鍋中放少許油，油熱後放入蔥姜，蔥姜炒出香味後，放入白蘿蔔絲，進行炒制。加少許鹽，將蘿蔔絲炒至出水，這樣放入黃豆的時候既不會糊鍋。黃豆放鍋內，進行翻炒。

4、放少許水，讓兩者的味道充分融合，也能使黃豆能更徹底的熟透。湯汁收完，關火，撒上少許香蔥即可出鍋。

孕婦吃白蘿蔔注意事項

1、蘿蔔爲寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者應少食蘿蔔。

2、蘿蔔不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿蔔與橘子同食，會誘發甲狀腺腫。

3、蘿蔔主瀉，胡蘿蔔爲補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

4、生蘿蔔與人蔘、西洋參藥性相剋，不可同食，以免藥效相反，起不到補益作用。