水果的屬性和品種有哪些？

水果的屬性和品種有哪些？

水果是很多人青睞的食物，香甜的水果誘人而且對身體有益，是生活中必不可少的，但如果吃水果不得當，會適得其反給身體帶來壞處，不同的人食用不同屬性的水果反應是不一樣的，一起來看看水果的屬性和品種有哪些吧。

鹼性水果更健康現代人的體質很需要鹼性食物來平衡，水果無疑是最容易被接受的了。大多數水果因含有豐富的礦物質元素，可算成鹼性食物，比如常見的瓜類、蘋果、柑桔、葡萄、草莓、香蕉等等，不過，也有一些生澀的酸果子(如李子、梅、橄欖等)因其含有不能被代謝完全的有機酸，進食後會增加體液酸度，屬於酸性水果。

水果也分情性。傳統醫學將水果性情分爲寒涼、溫熱、甘平3種:寒涼類主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等;溫熱類主要有橘子、棗、栗子、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等;甘平類有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。一般來說，冬天吃溫熱類水果，夏天吃寒涼類水果，甘平類水果則一年四季都適宜。如果總是不顧自身的體質，選擇不適合的水果，就會發生問題。

水果能當“滅火器”

上火分虛、實。所謂虛火是由於疲勞造成的陰津不足，人沒精神，還喜喝熱湯;而實火在身會令人焦躁難耐，要吃些冷飲纔會舒服。針對不同的火情，水果的吃法也有不同的講究。

春天的荸薺和草莓，夏天的西瓜、甜瓜和甘蔗，秋天的梨、柿子和獼猴桃，還有來自南方的芒果和香蕉，這些寒涼的水果有助撲滅實火。而對於虛火，則要節制生冷。比如香蕉性寒，按說適合用來敗火，具有清熱止渴、清胃涼血的作用，然而陽氣不足、陰虛火旺的人食香蕉就會適得其反，反會使虛火更旺。百合、藕、荸薺、梨具有滋陰生津的作用，不妨燉着來吃;而荔枝、龍眼、佛手柑、楊梅、榴蓮等則要少吃。

冬季美白(推薦閱讀:三分鐘立刻美白) 空腹時別再吃水果營養專家大多贊成在餐間餐後吃水果。楊梅、桔子、檸檬、杏、李、山楂等水果具有刺激胃酸分泌的作用，空腹食用可能傷胃，而含鞣酸、果膠、膠酚的柿子、番茄在空腹時吃會造成胃石症，香蕉、甘蔗和荔枝含有極高的糖分，空腹大量進食會造成血糖的不穩定。患有胃腸道疾病，如返流性食管炎、胃酸過多、消化道潰瘍，不適合空腹吃水果。用中醫的觀點看，胃寒脾虛者也不宜空腹進食生冷。

與食物混搭很危險富含鞣酸的柿子、桑葚、石榴、葡萄、山楂都不適合與富含鈣、磷的蝦、貝、蟹等同食，否則易形成一種不能消化的鞣酸石，繼而引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。其實，水果與食物的搭配沒有那麼多神祕的禁區，會讓人一不小心就付出慘痛代價，多半是違反了適時適量原則，胡亂吃出的問題，比如，美味雜陳的自助餐後，常常難逃一次腹瀉的結局，讓人懷疑吃了“相剋”的東西，其實不過是寒熱、生熟相混，胃腸無法耐受罷了。

反季節也安全反季節的水果來源有兩種，或產自異地，或產自溫室。在現代農業和食品業的發展下，水果、蔬菜，還有其他農副產品的`上市，早已不再受季節、地域的限制。這樣的好口福該怎樣去享呢?有人認爲，生活在哪裏就該吃哪裏的東西，冬季到了哪個季節就應該吃哪個季節的食物，這樣才能順應體質的需要，常保健康。此話雖然有道理，但是四體不勤、五穀不識的我們生活在空調房，出門坐轎車，溫室就是我們的家，其實已經無需計較物產的地域與季節特性了。

貪吃水果影響脾胃水果可以平衡營養素的攝入，還能帶來各種植物化合物，有着多種多樣的健康效益，難怪受到女人的偏愛。然而，大量進食水果於女性健康卻十分不利，會造成單糖攝入過多，並影響脾胃功能。如果讓營養學家來配給，每天每人只能分到1-2箇中等大小的水果(約250-400克)。營養學家還會建議女人們三心二意些，常變變花樣，多選上幾種，以便獲得更全面的營養。

吃果皮也是好習慣具有抗癌及抗氧化作用的類黃酮大量存在於水果的果皮中，另外，冬季水果當中營養素含量最高、口味最好的部分也恰好在表皮附近，只要將水果徹底洗淨，帶皮食用是比較科學的。如果你擔心清洗後的水果表皮殘留有農藥的話，你可以先將水果放在鹽水中浸泡15-20分鐘後用流水沖洗，然後用醋水再洗一遍，就基本上可以把水果表皮上的農藥和毒性物質清洗乾淨了。另外，買綠色有機的水果也是好選擇。

顏色鮮豔、營養更高每週有規律地吃不同顏色的水果，可以最大限度地提高食用水果的效能，不僅可以獲得不同種類的維生素，還可以同時獲得很高的抗氧化效果。尤其記住在按照季節吃顏色又鮮豔又深的水果時，年輕和健康的效果就會加倍，接受充足陽光照射後熟透的顏色鮮豔的水果有益健康。以番茄爲例，顏色越紅，含有的番茄素成分和其他營養物質就越多。另外，野生的水果比人工種植的好。

進口高檔未必有營養許多人以爲價格昂貴的“洋水果”一定營養價值更高，其實不然。進口與國產的水果雖然價格相差10倍，但營養卻相差不多。進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解，新鮮度並不理想。而且，因爲要長途運輸，往往不等水果完全成熟便採摘下來，通過化學藥劑保鮮，可能影響水果的品質。

巧吃水果！“抓時差”吃水果做水果美人！水果除了可以清腸胃、降火氣、消除油脂之外，還可以美容啦。因爲這個原因，水果可是不負衆望成爲各個年齡層的女士們的最愛。

如果你想成爲人見人愛的水果美人，如果想毫不費力就擁有白白嫩嫩的肌膚，那麼，千萬不要放過每一個吃水果的好時機，更不要放過這麼一個教吃水果的好時機。

我們都相信水果可以美容，理論也證明水果可以美容，吃水果對美容有非常大的幫助各位MM都知道，但是，水果是隨便吃吃就可以美容的嗎?當然不是啦，開什麼玩笑嘛，吃水果美容也是要講究天時地利人和的。不要露出難以置信的表情哦，其實，吃水果不但要講究怎麼吃、什麼時間吃、還要講究吃多少份量、吃什麼水果，只有這樣，才能讓各位愛漂亮的MM們的肌膚到達一個白裏透紅、水嫩水嫩的境界。

1、 吃水果的時機是什麼?

早餐、或是餐前、或是兩餐之間吃最好!

把水果當早餐吃，或是午餐、晚餐的一個小時前，或是兩餐之間的間隔時間，吃水果能夠達到最大的效益。因爲水果的養分大多是水溶性的，且容易被吸收，所以吃下去的水果養分，到了腸胃很快就會被消化吸收。

但若是飯後吃水果，因爲胃裡面尚有其他食物等待消化，水果只好排在後面等，不僅達不到養份易被吸收的效果，還容易造成消化功能的混亂。 餐前吃水果還有另個好處，因爲相同份量的水果比起其他食物熱量較低，所以飯前吃水果能讓胃部有飽足感，這樣相對就會減少其他食物的熱量攝取，對於想要瘦身的人很有幫助。

要注意的是：有些水果不宜空腹吃，像是番茄、柿子、香蕉、桔子、甘蔗、荔枝等，因爲某些特殊成分，可能會造成腸胃的不舒服。

2、 一天應該吃多少?

答案是至少吃2份以上。相信大家都有聽過天天五蔬果的觀念，這是美國之前推行的防癌健康觀念，一天至少要吃3份蔬菜+2份水果。而1份的意思就是約100克，大概是一個拳頭大小的水果，差不多就是一顆柳丁、小蘋果、或是奇異果，所以一天至少要吃2個以上。而在選擇水果的時候，儘量可以選擇不同類別顏色的水果食用(不同顏色代表所含養分的差異)，這樣就可以攝取到不同的養分!

不同顏色水果的不同功能？

紫色水果：如藍莓、黑莓等，含花青素，抗老化。

白色水果：如梨子、白桃等，含硫化物，降低膽固醇。

黃色水果：如柑橘、葡萄柚，含胡蘿蔔素，提升免疫力。

綠色水果：如奇異果、酪梨，含黃體素，強健骨骼與牙齒。

紅色水果：如西瓜、蕃茄，含茄紅素，保健泌尿系統。