不粘鍋塗層脫落還能用嗎

能用。不粘塗層的穩定性至少可以保持兩年以上。不粘鍋塗層是高分子聚合物，人體不消化、不吸收、不富集，直接排出。高分子聚合物聚合物在高溫下可分解釋放有害物質，但烹飪溫度並不會。不粘鍋塗層磨損也不會有明顯健康風險，如介意，可更換新鍋。

1、不粘塗層的穩定性至少可以保持兩年以上，即使有較多磨損，也並不會有特別的健康風險，可以根據自己的喜好和錢包的胖瘦來選擇繼續使用或更換新鍋。

2、不粘塗層通常是含氟的高分子聚合物，最典型的是聚四氟乙烯（特氟龍）。這些大分子耐酸、耐鹼、耐油、耐高溫，根本不會被消化、吸收和富集，而是直接通過糞便排出。其次，不粘器具塗層本身很薄，使用中的脫落量極少，且有相當一部分磨損脫落髮生在清洗過程中，因此其帶來的直接健康風險完全可以忽略不計。

3、高分子聚合物聚合物在高溫下可分解釋放有害物質，但烹飪溫度並不會。不粘塗層隨着使用次數的增加，釋放的全氟化合物會越來越少，帶有不粘塗層的器具只要避免高溫乾燒，安全性是有保障的。

4、剛買來的不粘鍋或有塗層的器具不必做特別處理，可以用清水洗一下，使用過程中避免高溫乾燒即可。

5、不粘塗層並不適合用利器刮擦，因此不粘鍋不要用金屬鍋鏟，清洗的時候要使用海綿或軟一點的抹布。