維生素a的作用 促進發育保護視力

維生素a的作用很多，能夠維護我們的視力，促進骨骼的健康發育，特別是現在小寶寶都會適當的補充一些維生素a，平時可以多吃胡蘿蔔和胡蘿蔔素豐富的食物。

1、維持正常視覺功能。

眼的光感受器是視網膜中的桿狀細胞和錐狀細胞。這兩種細胞都存在有感光色素，即感弱光的視紫紅質和感強光的視紫藍質。視紫紅質與視紫藍質都是由視蛋白與視黃醛所構成的。視紫紅質經光照射後，11-順視黃醛異構成反視黃醛，並與視蛋白分離而失色，此過程稱“漂白”。若進入暗處，則因對弱光不敏感的視紫紅質消失，故不能見物。

分離後的視黃醛被還原爲全反式視黃醛，進一步轉變爲反式視黃酯(或異構爲順式)並儲存於色素上皮中。由視網膜中視黃酯水解酶，將視黃酯轉變爲反式視黃醇，經氧化和異構化，形成11-順視黃醛。再與蛋白重新結合爲視紫紅質，恢復對弱光的敏感性，從而能在一定照度的暗處見物，此過程稱暗(DarkAdaptation)。

2、維護上皮組織細胞的健康和促進免疫球蛋白的合成。

維生素A可參與糖蛋白的合成，這對於上皮的正常形成、發育與維持十分重要。當維生素A不足或缺乏時，可導致糖蛋白合成中間體的異常，低分子量的多糖—脂的堆積，引起上皮基底層增生變厚，細胞分裂加快、張力原纖維合成增多，表面層發生細胞變扁、不規則、乾燥等變化。

3、維持骨骼正常生長髮育。

維生素A促進蛋白質的生物合成和骨細胞的分化。當其缺乏時，成骨細胞與破骨細胞間平衡被破壞，或由於成骨活動增強而使骨質過度增殖，或使已形成的骨質不吸收。孕婦如果缺乏維生素A時會直接影響胎兒發育，甚至發生死。

4、促進生長與生殖。

維生素A有助於細胞增殖與生長。動物缺乏維生素A時，明顯出現生長停滯，可能與動物食慾降低及蛋白利用率下降有關。維生素A缺乏時，影響雄性動物精索上皮產生精母細胞，雌性陰道上皮週期變化，也影響胎盤上皮，使胚胎形成受阻。維生素A缺乏還引起諸如催化黃體酮前體形成所需要的酶的活性降低，使腎上腺、生殖腺及胎盤中類固醇的產生減少，可能是影響生殖功能的原因。