隨着氣溫逐漸回暖，桶裝水的銷量開始攀升。每年這個季節，桶裝水的生產加工企業就開始加量投放市場。由於一些企業爲了將利益最大化，他們在生產加工桶裝水的過程中，不嚴格按照桶裝水的加工流程操作，導致桶裝水質量無法保障。有的企業爲了獲取昧心錢，不但使用違規水桶甚至直接將自來水裝捅進入市場。針對這種情況，作爲普通消費者，在面對問題桶裝水的時候，我們該如何選擇呢？
當心“回料桶”進家門
據南京質監局食品生產監管科有關人士介紹，飲用天然礦泉水指從地下深處自然涌出的或經人工開採的、未經污染的地下礦水，含有一定量的對人體有益的特徵性微量元素，如鋰、鍶、鋅、溴、碘、偏硅酸、硒、溶解性總固體等。在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等指標在天然波動範圍內相對穩定；而純淨水指以符合生活飲用水衛生標準的水爲水源（如自來水等），採用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透及其他適當的加工方法除去水中的礦物質、有機成分、有害物質及微生物等，加工製成的水。
除了水質的區別之外，飲用水所使用的桶也是大有學問。記者在採訪中瞭解到，除了國家規定的專用食品級的pC桶外，目前市面上還有“回料桶”、 “pET桶”。而這些水桶往往被回收再利用，飲用這種桶裝水對人體危害極大。據瞭解，一般正規大性桶裝水企業，使用的桶是國家規定的專用食品級的pC桶，是從上海正規廠家引進的。這種桶不僅耐高溫，而且可以重複使用。有些廠家使用的pET桶就不能經受高溫消毒，國家規定這種桶只能一次性使用，不能重複再利用。此外，一個普通的pET桶價格在8—9元左右，而一個pC桶的價格近30元，一個pC桶的價格是pET桶的4倍。
而“回料桶”基本上都是用舊塑料、醫用垃圾等對人體有害的廢棄物加工製作而成，衛生不達標，對人體健康十分不利，堪稱“黑心桶”。日前央視曝光了“黑心桶”這一毒瘤。爲此，全國質監部門對此進行了整治。
據介紹，江蘇質監部門每半年都會檢查企業用桶的安全狀況，還定期對江蘇企業生產的礦泉水、純淨水等多個個相關項目進行監督抽查。有關人士稱，針對抽查不合格的企業，將下文對其進行專項整治，並連續6個月跟蹤抽檢，在這6個月內，生產企業必須全部合格，若仍有一次不合格，質監局將延續3個月的抽檢，若仍有連續2次不合格，質監局將吊銷其生產許可證。
桶裝水開封應儘快喝完
記者在調查中發現，不少家庭飲用桶裝水方式不當，這樣飲用不但無益，反而有害。
在隨機採訪的部分家庭中，記者發現，因家中人少喝不完，超過1個星期以上才換桶裝水的家庭，竟然在一半以上；桶裝水有保質期，必須在規定期限內喝完。部分消費者連這一點常識都不知道。根據桶裝水上的標註，不開封的保質期一個月，開封以後的保質期在7天。“一桶水開封后必須在保質期內喝完，喝不完也應更換。特別是夏季，最好在一週內用完。即使是質量很好的桶裝水，開封后長時間放置也會因爲空氣進入滋生細菌，大量的微生物會不斷繁殖。”陶然科長解釋說。
那麼，桶裝水飲用期限是多久，飲水機該如何清洗呢？據記者瞭解，桶裝水的使用壽命一般是未開封的3個月，開封后，冬天爲10-15天，夏天爲7-10天。
飲水機也應定期維護，大約爲每半年或一年清洗、消毒一次。消毒的方法很簡單，消費者可將礦泉水燒開，待水溫達到90℃時，用水壺取出一壺燒開的水倒掉即可。或是從超市買一瓶白醋，倒入一小勺，然後混合搖晃均勻，待靜泡10-15分鐘後，倒出水即可。如果消費者還不放心，也可以請專業人員對飲水機進行消毒。消費者只需在送水時提前告知工作人員需消毒，工作人員便會帶上裝有二氧化氯的專業消毒工具上門服務，每次消毒費用爲5元。
業內人士提醒消費者，飲水不過期，機器常消毒，才能真正實現飲水安全。
低價桶裝水質量難保證
記者瞭解到，桶裝水生產企業進入市場需要達到“准入制度”的硬件要求，即桶裝水生產企業要取得食品生產許可證，並在桶上標註QS標誌。根據國家《國家預包裝食品標籤通則》，必須在包裝標誌或者產品說明書上按照規定標出品名、產地、廠名、生產日期、批號或者代號、規格、配方、主要成分、保質期限、食用及使用方法等。
質監部門提醒消費者，選用桶裝飲用水時，不僅要看企業的規模，還要看企業的信譽度。一般正規廠家生產的質量好的桶裝水外觀、封口、合格貼等防僞標誌都比較乾淨、整齊，水體也清澈、透明，水桶大致呈淡藍色或天藍色，無雜質，無異味。而質量不過關的桶裝水，仔細辨認會發現水質清澈度和透明度都不好。
此外，對比價格也是一個方法。據業內人士介紹，一桶按規範程序生產的飲用水一般成本爲4元左右，出廠價爲5-6元，經過中間環節，增加了成本支出，市面售價爲10-12元，低於10元已屬於微利經營。不規範的地下工廠由於設備簡陋，對水源要求不高，成本低，價格自然便宜。
桶裝水最好選擇大企業
目前，市面上經營各種品牌桶裝水的水店遍佈住宅、商業區，爲廣大消費者的日常飲水提供了方便。但在衆多的水店中，如何選擇放心水店，確保飲水安全和售後服務呢？
業內人士提醒消費者，選擇好水就是選擇有信譽的好企業。首先要改變以往直撥水店電話訂水的消費模式，直接撥打廠家的統一訂水電話。一些信譽好的大型企業都設置了統一的訂水電話。在這個電話背後，是企業桶裝水專業的呼叫中心客服團隊，爲消費者提供訂水、諮詢以及投訴等服務。消費者只需撥打電話，各種需求都能在這裏得到滿足。同時，有實力的企業都會有一套管理系統，實現了呼叫中心與重點加盟店的信息聯網，呼叫中心接到的訂水信息都會通過電腦系統實時反饋到水店，規範、優化了水店管理和服務。另外，呼叫中心客服人員還會就水店送水員服務質量、消費者滿意度等進行電話跟蹤調查，確保服務質量的持續提升。
其次是正規的水店必須具備有效的營業執照、衛生許可證、廠家的產品質量檢驗報告、與廠家簽訂的經銷合同或授權書。如果水店提供不了以上證明，就要當心，並致電廠家客服熱線提供水店的訂水電話進行查詢，就可以知道該水店是否是廠家授權的水店。
最後要經常留意桶身的桶標完整性及防僞噴碼的準確性，若水店經常更換老闆和送水工的就要留意，並致電廠家客服熱線提供水店訂水電話進行查詢。
值得注意的是首次訂水的消費者，不要被街邊的名片和不法網站的所謂優惠價格矇騙，最好在交款前先致電廠家的客服熱線，提供水店的訂水電話進行查詢，確保該店爲得到授權、認可的正規水店。同時，也可要求水店提供其經營的地址門牌號碼，必要時到現場查看。如果產品出現異常狀況，不要急着與水店聯繫，可以先致電廠家客服熱線進行投訴，廠家通常會派專人進行處理
選購桶裝水要把三道關
選好了企業和品牌，消費者還要對送上門的水進行把關。省質監局有關專家提醒消費者，在桶裝水送上門時要注意以下幾點。
看產品標籤：合格的產品標籤應清晰標註其產品名稱、淨含量、製造者名稱、地址、生產日期、保質期、產品標準號等內容。產品商標應印刷精美，與瓶身緊密不鬆動。瓶身或瓶蓋有高精度噴碼的出廠日期和防僞標記。有的未採用噴碼技術，但生產日期應標註規範整齊。
看包裝桶：包裝容器（水桶）一定要晶瑩透明，質感硬。質量較好的桶（瓶）應由pC材質製成，桶體透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收廢舊垃圾塑料爲原料製成的桶，俗稱“黑桶”，顏色發黑、發暗，透明性差。有部分廠家爲降低成本，仍在使用這種明令禁止使用的包裝桶裝水，消費者應仔細選擇鑑別。水桶蓋應鮮亮光潔，硬度較高。倒置水桶，應不漏水。當把水桶從飲水機上拔出時，水桶的內塞應恰好將水桶再次堵上。
鑑別水的感官質量：合格的飲用水應該無色、透明、清澈、無異味、異臭，沒有肉眼可見物。顏色發黃、渾濁、有絮狀沉澱或雜質，有異味的水產品一定不能飲用。
桶裝水送上門後，即使是質量較好的桶裝飲用水，放置時間太長易滋生細菌。桶裝水一旦打開，應儘量在短期內使用完，通常應在一週內用完爲宜，否則應加熱煮開再飲用。尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶裝礦泉水，最好放在避光、通風陰涼的地方，避免在陽光下曝曬。
同時還要警惕飲水機的二次污染，注意定期清洗飲水機。要求廠家每隔一段時間上門負責清洗飲水機。
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