隨着現代化生活的加快,很多人是從早忙到晚,而且需要記的事情越來越多。走在路上,小編經常聽到有人問記憶力減退怎麼辦。今天,就讓小編來告訴你有哪些提高記憶力的食物,以及吃什麼可以提高記憶力。
提高記憶力的食譜
一、烏雞核桃粥
材料
大米350g,烏雞350g,核桃30g,紅棗20g,油、鹽、胡椒粉、薑絲適量。
做法
1、把所有材料準備好。
2、水洗淨,加入適量清水,大火煮開。
3、烏雞洗乾淨,切成小塊。
4、加入胡椒粉、鹽、薑絲、食用油拌勻,醃製15分鐘。
5、紅棗洗乾淨,去核,切成絲。
6、倒入煮開的粥中。
7、加入去掉外殼的核桃肉。
8、用湯勺攪拌一下,以免粘底,大火煮開後轉中小火煮至粥濃稠後加入醃製好的烏雞。
9、轉大火,煮至烏雞熟透即可。
功效
二、金針菇丸子湯
材料
金針菇250g,豬肉餡300g,香菜適量。油、鹽、醬油、料酒、香油、胡椒粉、雞蛋清、蔥姜適量。
做法
1、金針菇切去老根洗淨控幹水份備用、香菜切末、蔥姜切絲備用。
2、肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、醬油、胡椒粉,食用油、一個蛋清攪拌均勻,朝一個方向攪拌稍稍上勁。
3、炒鍋放少許底油,放入蔥薑絲爆香,加入適量清水或高湯。
4、左手用抓起一把攪拌好的肉餡,用虎口擠出丸子。
5、用勺子取下擠好的丸子放入微沸的湯鍋中。
6、所有丸子依次做好,中小火保持水面微沸。
7、當丸子全部浮在上面,加入金針菇。
8、加入食鹽、雞精調味,再加入胡椒粉。
9、最後加入香菜末,淋入香油即可關火。
功效
金針菇中含鋅量比較高,有促進兒童智力發育和健腦的作用,金針菇能有效地增強機體的生活活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長髮育也大有益處。
三、杞精燉鵪鵓
材料
鵪鶉1只,枸杞子、黃精各30克,鹽、味精少許。
做法
1、將鵪鶉宰殺,去毛及內臟,洗淨,枸杞、黃精裝鵪鶉腹內,加水適量。
2、文火燉酥,加鹽、味精適量調味即成。
功效
滋養肝腎,補精益智。提高記憶力,適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝痠軟、眩暈健忘者服食。
四、金針菇炒雞蛋
材料
金針菇150g,雞蛋140g,花生油、鹽、蔥花、蒜片適量,料酒半勺。
做法
1.金針菇切去老根洗淨。
2.在沸水中加少量的鹽,焯熟。
3.雞蛋加料酒、少許鹽打散。
4.鍋中放少量油,將雞蛋炒熟劃散。
5.另起鍋,放少量油,入蒜片蔥花爆香。
6.倒入金針菇快速劃炒片刻。
7.加入雞蛋翻勻、加少量鹽調味出鍋即可。
功效
金針菇,又稱增智菇。它所含鋅量比較高,有促進兒童智力發育和健腦的作用。金針菇還能有效地增強機體的生活活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長髮育也大有益處。
五、西紅柿木耳海帶湯
材料
海帶100g,黑木耳50g,口蘑100g,西紅柿一個,油、鹽、蔥、雞精、香油適量。
做法
1、幹海帶泡發,然後洗乾淨。
2、把海帶切片。
3、把木耳泡發。
4、口蘑和西紅柿洗乾淨。
5、黑木耳切絲,西紅柿去皮切塊,口蘑切絲。
6、鍋熱油,爆香蔥花,然後放入西紅柿。
7、將西紅柿煸炒出紅油後,加水。
8、放入海帶和口蘑,然後再放入木耳,拌勻熬煮半小時。
9、加鹽調味,加雞精和胡椒粉,淋入香油。最後出鍋前撒蔥花就行。
結語:看完本篇文章後,有沒有朋友已經去試試做做看的?記憶力減退不要怕,常吃本文提到的這幾款食譜中提到的食物就可以,雞蛋、木耳等等都是可以補腦的食物。只要試了本文提到的食譜,我相信大家的記憶力一定會越來越好的。