扁食怎麼包

1、將肉餡居中，橫豎兩邊塗油，對摺。左右角塗油，翻折粘在一起即可。

2、在扁食皮中放入肉餡，四角對摺並捏緊，將兩邊的角向裏折，捏緊即可。

3、在扁食皮中放入肉餡，然後對摺，將兩邊合在一起捏緊。

4、在扁食皮中放入肉餡，把餛飩皮向裏卷，把皮兩邊壓緊向餡中間包起來，將邊緣捏緊。

扁食不同於餛飩。扁食與餃子大致相同。扁食是中國的一道民間傳統麪食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。扁食分爲肉餡與素餡，素餡稱爲素扁食。

各地方對扁食的叫法：

1、北京：中國北方等地通常稱爲餛飩。

2、四川：俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做紅油抄手。重慶稱抄手，重慶東北部的開州區、萬州、雲陽等地稱包面。

3、湖北：有人也稱爲水餃（武漢地區稱呼）、包面（湖北其他地區稱呼）。安徽、皖南稱爲包袱。

4、江西：俗稱清湯，也有地方稱爲包面和雲吞。廣東：因餛飩二字較爲少見，從前的人知識水平又有限，故俗寫作同音的雲吞（粵語）。